Oppskrift på reker og appelsinsaus

Som en høyskolestudent som bor i min aller første leilighet, finner jeg ut hvordan jeg skal lage mat til meg selv hver dag mens jeg bor på en budsjett- det er litt skremmende! Noen dager vil jeg bare kjøre til nærmeste kjøretur og ringe det om dagen, men siden jeg ikke har bil og lyst til å gi etter for søppelmatssuget mitt, kom jeg på noen få enkle oppskrifter som faktisk er pene kjempegod!

Kinesisk mat er en av mine favoritter når det gjelder å hente litt å spise. Med frosne reker for hånden og noen få ingredienser jeg allerede hadde i kjøleskapet, klarte jeg å kaste sammen en velsmakende middag som helbredet min take-out cravings ved første bite. Denne oppskriften på en appelsinsaus kan brukes på mange forskjellige måter, men min favoritt er å dekke reker med sausen og server med røre-nudler og grønnsaker for en sunn, godt avrundet måltid.

Sjekk oppskriften nedenfor!

Appelsin saus:

¼ kopp fruktfri masse appelsinjuice

1 ½ ss soyasaus

½ ss hakket hvitløk

1 ts Splenda brunt sukkerblanding

1 ts mel

Veibeskrivelse:

Varm appelsinen i en liten sauspanne
juice, brunt sukker, soyasaus og hvitløk i omtrent fem minutter på middels
varme. Reduser varmen til middels lav og tilsett sakte 1/2 ts mel og rør til
innlemmet. Gjenta for den andre 1/2 ts mel. Dekk til og kok videre
middels lav i ytterligere 3-5 minutter. Sausen skal boble og begynne å redusere
og tykne.

For å lage reker med saus, legg
kokte rekereker på middels non-stick panne på middels varme. Hell sausen over
reker og lokk. Varm opp i ca 5-10 minutter, rør av og til, og lag
sørg for at sausen og rekene ikke brenner seg.

Spis med stekt nudler og
grønnsaker - du kan blande alt sammen eller spise dem hver for seg.