2Sep
Seventeen velger produkter som vi tror du kommer til å like mest. Vi kan tjene provisjon fra koblingene på denne siden.
Denne uken bestemte jeg meg for å gå tilbake til en gammel favoritt som jeg har laget ved utallige anledninger og er en hit hver gang: søtpotetfries! Disse bakte pommes frites er den enkleste oppskriften jeg vet, og er en flott alternativ til den fettete, friterte typen. Jeg elsker å lage disse pommes frites til vennene mine og servere dem med en lett versjon av hvitløksaioli - det er den beste og enkleste kombinasjonen jeg noen gang har smakt!
Søte poteter er ikke bare deilige, men fulle av vitaminer og næringsstoffer, inkludert betakaroten, som er en antioksidant og en kilde til vitamin A. Selv bare å bake en hel søtpotet pakket i aluminiumsfolie er en fantastisk matbit, side eller et lite måltid.
Denne oppskriften er også flott fordi du enkelt kan tilsette krydder avhengig av din personlige smak. Jeg elsker å kaste inn det jeg finner i skapet, som vanligvis er litt kanel, ferdighakket hvitløk, hvitløksalt, salt og chilipulver. Etter å ha laget disse så mange ganger, har jeg også oppdaget noen få triks for å få de mest absolutt deilige søte potetfriesene.
Ingredienser:
- 2 eggehviter
- 1 stor søtpotet
- 1 ts bakepulver
- ½ ts kanel
- 1 ts hakket hvitløk
- ½ ts hvitløksalt
- ½ ts chilipulver
- ½ ts paprika
Forvarm ovnen til 450. Hakk søtpoteten i frites som er omtrent en halv tomme bred og en halv tomme tykke. Bløtlegg frites i en bolle med varmt vann i ca 5 minutter. Tøm pommes frites, tørk dem og legg dem i en forseglelig frysepose med bakepulver. Rist for å dekke pommes frites. Tilsett eggehviter, kanel, hvitløk, hvitløksalt og chilipulver og paprika i posen. Rist igjen slik at pommes frites er belagt.
Legg pommes frites på rader på et kakeform som er kledd med aluminiumsfolie og sprayet med non-stick spray så de ikke berører hverandre. Dekk løst med aluminiumsfolie og stek i 5 minutter. Fjern topp aluminiumsfolie etter 5 minutter og sett den tilbake i ovnen i 15-20 minutter. Hvis det er ønskelig, snu pommes frites halvveis. Stekes til de er lett brune. La avkjøle noen minutter og server.
Lys hvitløk Aioli: Bland like deler lett majones og fettfri vanlig gresk yoghurt. Rør inn 1-2 ts ferdig hakket hvitløk (eller fersk hvitløk). La det stå i kjøleskapet mens pommes frites steker.
