2Sep
Seventeen velger produkter som vi tror du kommer til å like mest. Vi kan tjene provisjon fra koblingene på denne siden.
Disse har tex-mex smak og tykt ost, men de har også to porsjoner grønnsaker (du trenger minst fire om dagen) og mye mindre fett enn de fleste meksikansk mat. Serverer to.
1/4 kopp squash i terninger
1/4 kopp rød paprika i terninger
1/4 kopp grønn paprika i terninger
1/4 kopp løk i terninger
1/2 ts chilipulver
1 ss olivenolje
1/3 kopp fettfattig strimlet Monterey Jack-ost
2 12-tommers tortillaer med hele hvete
1/4 kopp salsa
Forvarm ovnen til 450 ° F. Kast en courgette, paprika og løk i en bolle med chilipulver. Fordel blandingen over et stekebrett og dryss over olivenolje. Stek 5 til 8 minutter eller til grønnsakene er møre. Spray en stor skillet med fettfri matlagingsspray og varm opp over middels høy varme. Legg en tortilla i en skillet, fordel den kokte grønnsaksblandingen jevnt over tortillaen, dryss på osten og topp den andre tortillaen. Kok i ca 2 minutter eller til osten er smeltet. Snu tortillaen, kok deretter 2 minutter til eller til den er lett brun på begge sider. Skyv på et skjærebrett, kutt i åttendedeler, og server deretter med salsa for å dyppe.
Pita Chips og fruktsalsa
Bare en halv kopp av denne salsaen teller som en av dine daglige fruktporsjoner (du trenger tre om dagen), og pitabrikkene med hele hvete er sunnere enn potet- eller tortillachips. Serverer 4.
1 kopp mango eller papaya i terninger
1 kopp ananas i terninger
2 ss hakket koriander
1/4 kopp rødløk i terninger
2 ss honning
1 ss limejuice
4 pitahyller med full hvete
1/3 c. oliven olje
Forvarm ovnen til 425 grader. Skjær pitas i 8 skiver. Pensle toppene med olje. Legg på et bakepapir, med oljesiden opp, og stek i 10 minutter. Mens chips bakes, lag salsa ved å kombinere de resterende ingrediensene i en middels bolle. Server fruktsalsa med pitachips.
Jordbær Parfait
Dette er kult og forfriskende som is, men det har mindre fett og sukker og en porsjon meieri (du trenger minst 3 om dagen) og frukt. Serverer 1.
3/4 kopp skiver jordbær
16 oz. beholder med vanilje yoghurt
1 ts honning
1/2 ts fersk hakket rosmarin (prøv fersk mynte hvis du ikke finner rosmarin)
Kast jordskiver, honning og rosmarin i en bolle. For å montere, legg bærblandingen med yoghurt i et martini -glass, spis deretter opp!
