Team Seventeen Captain Rebecca deler oppskriften på sunne pannekaker

Team Sytten Kapteiner Jenna, Tara og Geraldine har gitt ut så fantastiske treningstips at vi har bestemt oss for å legge en annen lagkaptein til blandingen! Helsematbloggeren Rebecca, 20, vil dele sine favoritt sunne oppskrifter og treningstips her hver onsdag, så sørg for å fortsette å sjekke inn igjen! Lær mer om Rebecca ved å lese hennes første blogg nedenfor:

Hei alle sammen, jeg heter Rebecca og Jeg hjerte mat! (Faktisk er det til og med navnet på min sunne oppskriftsblogg. Jeg er for tiden en biologi hovedfag på college i Texas med planer om å bli fysioterapeut. Sport og trening har alltid vært store deler av livet mitt, men på grunn av en skade ble jeg tvunget til å slutte å spille sport og ble begrenset til å bare løpe rett. Så uheldig som det var, tvang det meg til å bli glad i å løpe og være mer bevisst på å spise sunnere. Jeg hadde ikke lenger seks øvelser i uken for å holde meg i form!

I fjor sommer markerte starten på min nyvunne kjærlighet til matlaging. Med god tid på hendene, en lidenskap for sunn mat og litt kreativitet kjøkken, lærte jeg hvor mye jeg liker å lage deilige og enkle oppskrifter som får meg til å føle meg bra hele dagen. (FYI: Mine oppskrifter fokuserer på helse i stedet for å begrense kalorier eller begrense karbohydrater.)

Min favorittoppskrift som jeg har laget er Blueberry Havregrynpannekaker. De er fullpakket med protein og etter min mening smaker de mye bedre enn pannekakemiks fra en eske. Til frokost prøver jeg alltid å ha tre av følgende korn, frukt (eller grønnsaker), kalsium og/eller protein-og denne oppskriften har alt!

• Korn: havre
• Frukt: blåbær
• Kalsium: cottage cheese
• Protein: havre, eggehvite og cottage cheese

Disse pannekakene har også fem gram fiber, noe som hjelper deg å holde deg mett til lunsj!

Blåbær Havregrøtpannekaker

• ½ kopp havregryn
• ½ kopp 1% hytteost
• ½ kopp eggehviter
• ¼ ts bakepulver
• ¼ ts kanel
• ¼ ts gresskarpai krydder (valgfritt)
• ¼ kopp frosne (eller ferske) blåbær

1. Til pannekakene: Bare bland alle ingrediensene, unntatt blåbær, i en kjøkkenmaskin (jeg har også brukt en VitaMix og en Magic Bullet fungerer) og bland til den er fin og glatt. Fjern bladene og bland forsiktig inn blåbærene.

2. Hell omtrent en kopp røre på en oppvarmet panne og stek på begge sider til den er gyllenbrun. (omtrent ett til to minutter på hver side)

I stedet for å kjøpe falsk lønnesirup i butikken, lager jeg en bærsirup som smaker godt på nesten alt (jeg lager ekstra å ha på yoghurten min).

Blåbærsaus

• ¾ kopp frosne (eller ferske) blåbær
• 1 ss agave nektar
• 1 ss chiafrø
• ¼ kopp vann
• 1 ts sitronsaft

Til sausen: Kok sammen til det er varmt og tykt. Server over pannekaker.

Hva er din favoritt sunne, deilige frokostmat? Si ifra i kommentarfeltet!