15 ting du trenger å vite før du spiser på Panera -brød

Når det gjelder sømløs kombinasjon av å spise godt med rask uformell servering, vet Panera Bread hvordan de skal levere. Kjeden som er kjent for å servere brødskåler og faktisk velsmakende salater, har også en rekke sunne factoids som gjemmer bakermerne. Enten du er i spissen for kaloritellingbevegelsen, eller tilbyr rimelige (og sunne) spisemuligheter til områder med lavere inntekt, her er ti godbiter du trenger å vite om det elskede bakeriet.

1. Det ble opprinnelig kalt St. Louis -brød

Tilbake på 80 -tallet, Panera Bread var ikke mer enn en ydmyk liten Missouri-basert brødkjede ved navn St. Louis Bread Co.. Det vil si inntil de samme gutta som grunnla Au Bon Pain i 1981 til slutt kjøpte opp butikkene og forvandlet dem til den pålitelige Panera vi kjenner og elsker i dag. De 50+ butikkene i St. Louis -området vil alltid bære emblemet som startet alt - de kalles fortsatt St. Louis Bread Co. (eller bare "Bread Co." av faste).

2. Au Bon Pain og Paradise Bakery & Café er i utgangspunktet bare Panera in Disguise

Hvis du noen gang har spist på disse pseudo-bistroene, vil du sannsynligvis like Panera: Ron Shaich og Louis Kane grunnla Au Bon Pain Co., Inc. på 80 -tallet og både Au Bon Pain og St. Louis Bread Co. levde under paraplyen i nesten to tiår. Det var først i 1999, da Shaich solgte Au Bon Pain for å fokusere på å utvide Panera, at de to ble separate enheter. Panera Bread kjøpte deretter Paradise Bakery & Café, som fremdeles driver under sitt opprinnelige navn flere steder.

3. Ordet Panera betyr brødskål

Vel, liksom. Det spanske ordet oversetter bokstavelig talt til brødkurv eller brødboks, så alt avhenger av hvordan du tolker det. Men med tanke på at kjeden er kjent for sine brødskåler, virker det åpenbart hva meningen er.

4. Du kan ikke finne Panera i hver stat

Selv om den har utvidet seg mye siden de tidlige St. Louis -dagene, Panera er fremdeles ikke tilgjengelig i noen triste stater: Hvis du bor i Montana eller Wyoming, må du reise andre steder for å bli mett på sesongens salater, Sjokoladeflis og Kylling og ris suppe. Heldige innbyggere i Washington DC og deler av Canada kan imidlertid dra nytte av det.

5. De har 2000 steder

Etter at kjedeskuret Au Bon Pain i 1999 blåste det helt opp. Det som startet som bare 20 butikker i St. Louis -området ble nesten 2000 steder på bare et tiår. Bare i 2009, butikken utvidet med mer enn 30 prosent, noe som betyr at et nytt sted ble avduket nesten hver femte dag. For ikke å snakke om at selskapet gjorde alt dette samtidig som de opprettholdt kvalitet og kundeengasjement. Det fortsatte til og med å hete #1 mest innovative selskap av Fast Company i 2015 og åpnet sin 2000. bakerikafé i mars 2016.

6. Butikker spiller klassisk musikk til enhver tid

Hvis Beethoven ikke er syltetøyet ditt, er Panera kanskje ikke stedet for deg. Kafeen er beryktet for å bare pumpe de klassiske beats. Så hvis du håpet på litt jazz, kan det være bedre å sparke den på Starbucks.

7. På noen steder trenger du ikke betale

Ja, du leste riktig: En håndfull steder i områder med lavere inntekt opererer på et "betal-hva-du-kan" -system. På disse butikkene, eller Panera Cares Community Cafes som de kalles, viser menyen foreslåtte donasjoner, men godtar alt du har råd til. Panera anslår at omtrent 60 prosent av kundene vanligvis betaler det beløpet eller mer, og at disse butikkene har en tendens til å hente inn 70 til 75 prosent av overskuddet til en normal butikk.

8. Det var den første nasjonale kjeden for å liste kaloriteller

Før McDonald's begynte å shilling grønnkålssalat, ledet Panera den sunne kostholdsrevolusjonen ved å gjøre noe som nå anses som vanlig: Det var den første som begynte å liste kaloriteller på menyer. I tillegg til det, fjernet det også alle kunstige transfett fra menyen i 2005 og helt eliminert kunstige ingredienser fra ingrediensene i januar 2017. Suppemenyen deres er offisielt fri for kunstige tilsetningsstoffer, selv om det tok over 60 forsøk å lage Brokkoli Cheddarsuppe 'ren'!

9. Panera er dedikert til å tilby trygt kjøtt og fjærfe

Med utbrudd av salmonella, norovirus og E. coli på kjeder som Chipotle, kunder er mer og mer bestemt om hvor maten kommer fra og hva som skjer med den før den når tallerkenene. Panera var en pioner når det gjelder å tilby antibiotikafritt kjøtt, og ble det første nasjonale restaurantfirmaet til tilby kylling hevet uten antibiotika i stor skala (en grunn til at Strawberry Poppyseed & Chicken Salad var en slik truffet!). 100% av restaurantens svinekjøtt er antibiotikafrie, all kylling og stekt kalkun er antibiotikafri og vegetarisk matet, og 89% av kjøttet er frittgående og gressmatet. Alle egg vil være burfrie innen 2020.

10. Alt det deilige brødet stekes ferskt daglig

Panera sysselsetter over 6000 bakere som lager mer enn 250 millioner bagels og 50 millioner baguetter hvert år. Hver kveld blir fersk deig levert til alle Panera -lokasjoner fra Fresh Dough Facilities over hele landet. Så brødet deres er omtrent så ferskt som det blir.

11. Deres ekstra bakevarer går ikke til spill

Når det gjelder brødene som ikke blir solgt, er de alle donert til veldedighet. Varene sitter bare i hyllene i butikken for en enkelt dag, men takket være Day-End Dough-Nation-program, resterende brød, bagels, muffins og bakverk pakkes opp og leveres til samfunnets sulthjelpsorganisasjoner.

12. De tilbyr gratis påfyll av kaffe

Faktisk tilbyr de gratis påfyll på alle drikkevarer (med noen få unntak). Faktisk er det tonnevis av Panera -menyhack, inkludert ekstra gratis ingredienser (ahem, avokado), 99 cent bakverk og mer.

13. Det er en hemmelig meny med mange sunne alternativer

I motsetning til hos Starbucks, der forespørselen din om et menyelement kan bli møtt med en forvirret stirring, Paneras skjulte meny er noe alle ansatte vet om. I tillegg annonseres det sunne menyelementer, kan du bestille mindre kjente varer som en Power Breakfast Egg White Bowl eller en Power Steak Lettuce Wrap.

14. Du trenger aldri å vente i kø på Panera igjen

Panera 2.0 har introdusert mange høyteknologiske elementer i restaurantopplevelsen for kundens bekvemmelighet. Med Rapid Pick-Up kan du legge inn bestillingen online eller på telefonen (opptil to uker før tid!) Og hente maten din fra en spesiell hylle uten å vente i kø. På de fleste steder kan du til og med legge inn bestillingen via en berøringsskjerm-nettbrettplattform. Å, og leveranse er nå i gang.

15. Du kan lage dine favoritt Panera -retter hjemme

Hvis du noen gang har blitt truffet av en brokkoli -cheddarsuppe som trengte ved midnatt når Panera ikke er åpen, vil du elske at merket legger ut en serie med 50 matbutikker som heter Panera hjemme. Det betyr at du alltid kan ha bakeriets franske baguetter, ciabattabrød, makaroni og ost og kremet tomatsuppe på dekk i pantryet ditt.