Den gale måten at Pumpkin Spice Latte faktisk lurer på hjernen din

Selv om dataforskere synes å tro at PSL-besatt mani forsvinner, la oss bli virkelige: de deilige lattene forsvinner ikke når som helst snart. Og nå beviser vitenskapen den oppfatningen, for hver gang du drikker en, lurer du hjernen din til å tro at hver slurk er ren fantastisk.

'Det er sant, som en infografikk designet av Institutt for matteknologer (IFT) til Business Insider avslørte at selv om 'Bucks har lagt ekte gresskar til oppskriften, er det bare omtrent 10 prosent av det som henger i drikken din. Det betyr at hvis du trodde at drikken var sunnere nå, hater vi å fortelle deg at du tar feil (det er ikke nok til å endre næringsverdien). Og de andre 90 prosentene? Det er en blanding av syntetiske kjemikalier. Nam.

Disse kjemikaliene er der hjernetriksingen spiller inn. Designet for å etterligne smaken av kanel, muskatnøtt og andre høstkrydder vi fallelskere ikke kan få nok av, de får oss til å tro at vi smaker på ekte fordi smaksreseptorene i smaksløkene og nesen vår ikke kan se forskjell på ekte kanel og kanelaldehyder (syntetiske versjon). Det er derfor Starbucks faktisk kunne ha PSL -er uten egentlig gresskar i dem så lenge 

fortsatt å være vanvittig populær.

IFTs matforsker, Kantha Shelke, Ph. D., fortsetter med å forklare det for at hjernen vår skal forbinde det vi smaker med smakene av gresskarpai (og dermed alle de varme fuzziene vi føler rundt ferien), trenger du bare fem til ti prosent av naturlig ingredienser. Med andre ord, i det minste send noen takk Starbucks for å gi oss ti prosent over fem.

Og gresskaret i en PSL er egentlig ikke helt naturlig gresskar. Det er puré, som er en blanding av gresskar, kondensert melk og sukker (og et mylder av andre juicer, smaker og konserveringsmidler). Den siste ingrediensen er sannsynligvis det som holder oss tilbake for mer sukker aktiveres gledesentrene i hjernen din, og den midlertidig håndterer stress, takket være en frigjøring av beroligende hormon, serotonin, og jeg blir-belønnet-så-gi-meg-mer hormon, dopamin.

Så der har du det. I utgangspunktet, hver gang du bestiller en elsket PSL, overbeviser du hjernen din om at det er det beste som har skjedd siden brødskiver.