Sunn pizza? Ja takk!

Hei jenter!

Når du har begynt å bli vant til å spise sunn mat, Det kan bli morsomt å begynne å lage dine egne måltider bare ved å bruke ingredienser du allerede har. Slik ble jeg forelsket i å lage mat og finne på ting mens jeg går. En annen flott måte å oppmuntre deg selv til å holde deg frisk og i form er å få en gruppe venner sammen til en pizzakveld!

Pizza trenger ikke betraktes som usunt. Bare ha på grønnsaker, magert kjøtt, eller til og med teste noen forskjellige oster, så kan du få et balansert måltid. En oppskrift jeg prøvde i sommer og ble forelsket i var en geitost og ruccola pizza toppet med cherrytomater, ristede valnøtter og sauterte rødløk. Det så og smakte gourmet og tok meg bare omtrent 20 minutter! Som en ekstra bonus var den full av næringsstoffer fra alt det ferske pålegget.

Tomater: utmerket kilde til antioksidanter som vitamin C

Valnøtter: rik kilde til omega-3 fett (nyttig for hjernens funksjon)

Geitost: høy i kalsium og protein (bidrar til å øke stoffskiftet)

Arugula: mer vitamin A, vitamin C, vitamin K og kalsium enn isbergsalat

Dette er en flott oppskrift å legge din egen bluss til, og ved å kjøpe ferdiglagde helhvedeig kan det være en raskt og enkelt måltid alle dager i uken eller den perfekte grunnen til å samle en vennegjeng for en pizza parti.

Ingredienser:

1/4 kopp grovhakkede valnøtter

2 ts olivenolje, delt (eller velg matlagingsspray)

1 kopp rødløk i tynne skiver

1 (8-unse) pizza full av hvete

1 kopp druetomater, halvert

1/4 ts salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

1 1/2 gram geitost, skiver

3/4 kopp løst pakket babyrugula

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 450 °. Rist valnøtter på et bakeplate 3 eller 4 minutter eller til de er velduftende og lett brune. Overfør umiddelbart til en tallerken; la avkjøle.

2. Varm opp 1 teskje olje i en nonstick -skillet (eller bruk matlagingsspray om ønskelig) over middels varme; tilsett løk. Kok, rør av og til, 6 til 8 minutter eller til løken er myk og gylden.