1Sep
Het is verleidelijk om snoep te laten rondslingeren, dus als je nog wat over hebt, spreid je suiker dan uit en maak een trailmix ermee, zegt Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, woordvoerder, Academy of Nutrition en Diëtetiek. Meng elk 1 kopje noten of zaden (zoals pompoen, zonnebloem of pistache), volkoren granen (zoals Cheerios, Chex of havervierkanten) en overgebleven snoep. Je kunt wat in zakjes doen en snel mee naar school nemen snack!
Oké, technisch gezien zijn het fruit - maar snoepappels zijn dat wel geladen met vet en suiker. Maak thuis een gezondere versie! Begin met een kleine appel (ter grootte van een tennisbal), smeer er pindakaas op en bestrooi met minichocoladestukjes, hagelslag of gedroogde kersen. Deze versie heeft veel minder suiker dan zijn karamel-tegenhanger, en het gezonde vet in pindakaas maakt het veel bevredigender.
Banketbakker Kate Cowan van NYC's Delicatessenzaak houdt ervan om lekkernijen te maken die gezonder zijn dan snoep, maar toch haar verlangen naar suiker bevredigen. "Ik maak volkoren bananenbrood of pompoenbrood om de honger te stillen. Bovendien houdt de vezel me vol!"
Wat is er aan het koken? Je kunt Griekse yoghurt in vrijwel alle soorten ruilen Halloween traktatie die je dit jaar aan het bakken bent. Candy corn cupcakes maken? Probeer 1 kopje olie te wisselen met 3/4 kopje magere Griekse yoghurt. Of als je suikerkoekjes maakt om te decoreren, gebruik dan 1/4 kopje Griekse yoghurt en ½ kopje boter.
Een griezelfeestje geven? Wow gasten met deze geweldige - en gezond — duik van Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Woordvoerder, Academie voor Voeding en Diëtetiek. Meng ½ kopje vanille Griekse yoghurt met ½ kopje ingeblikte pompoen. Voeg ¾ theelepel kaneel of pompoentaartkruiden toe. Koel en serveer met gesneden appels, peren, komkommers of rode pepers!
Chef Manuel Treviño, voormalig Top Chef-deelnemer en Executive Chef bij NYC's Marble Lane, beveelt deze griezelige traktatie aan voor je vrienden. In plaats van ze te laten dobberen voor appels of te zoeken naar Halloween snoep in een emmer met "organen", geef ze Shirataki Tofu-noedels: ze zijn... dus makkelijk te maken (je hoeft ze niet te koken; je kunt ze gewoon opwarmen in de magnetron!), en zijn super laag in calorieën. Ondanks dat het chique klinkt, kun je deze noedels eigenlijk vinden in de meeste supermarkten in het Aziatische voedselpad.
Heb je hoog gescoord op Halloween en heb je nu tonnen extra chocolade? Traktatie je vrienden met lekker pannenkoeken of wentelteefjes. Probeer deze gezondere versie van Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Woordvoerder, Academie voor Voeding en Diëtetiek. Combineer 1 kopje volkoren meel, 1 theelepel bakpoeder, ½ theelepel bakpoeder en 1 kopje magere of magere melk en ½ theelepel kaneel. Klop tot een gladde massa en voeg dan ½ kopje gehakte chocoladerepen toe. Giet het beslag in een hete koekenpan en bak aan beide kanten bruin. Top met verse aardbeien, appels of bananen. De chocolade is zo zoet dat je niet eens siroop nodig hebt!