5 redenen waarom je geen magnetronpopcorn mag eten

Filmavonden vragen om popcorn, en in mijn huis betekent dat alles van een zak Pirate's Booty tot een gigantische kom zelfgemaakte popcorn op het fornuis badend in boter. Maar er is één soort popcorn die nooit, NOOIT langs mijn voordeur zal komen: het spul dat in de magnetron gaat.

Dat klopt, die plastic verzegelde zakjes die beloven om binnen een paar minuten boterzacht geluk te bezorgen. Magnetronpopcorn geeft ons misschien alle zoute goedheid die we wensen, maar het komt met een flinke kant van onverzadigd vet, natrium en chemicaliën waar we misschien niet op hadden gerekend. Zoals Dr. Amy Lee, hoofd voeding voor nucleair, zegt het, als je magnetronpopcorn eet, "stel je jezelf bloot aan veel... Het is eng."

Dit is waarom je twee keer moet nadenken voordat je een zak in de magnetron stopt:

1. Die zak zit vol met chemicaliën. Ooit afgevraagd hoe al die gekke boterachtigheid in de zak blijft zonder door te lekken? Ontmoeten PFA's, een klasse synthetische chemicaliën die veel worden gebruikt in voedselverpakkingen. Popcornfabrikanten bedekken de binnenkant van hun popcornzakken met PFA's om te voorkomen dat de kunstmatige botersmaak doorlekt en er een puinhoop van maakt. Maar diezelfde chemicaliën lekken ook uit in de popcorn - en in je lichaam als je het eet. Aangezien deze chemicaliën een tijdje nodig hebben om af te breken, kunnen ze zich na verloop van tijd gemakkelijk in uw bloed ophopen. Over eng gesproken.
2. Je kunt iets krijgen dat "popcorn long.” Over chemicaliën gesproken, die heerlijke botersmaak en -kleur waar we zo dol op zijn, is (je raadt het al!) Helemaal nep. Het is een complex chemisch brouwsel dat vaak diacetyl bevat, dat volgens Dr. Lee "in feite als een vergif is vermeld" en kan leiden tot bronchiolitis obliterans. Bronchiolitis obliterans, of 'popcornlong', is een aandoening waarbij de kleinste doorgangen in de longen ontstoken raken, wat resulteert in veelvuldig hoesten en kortademigheid. Dus al die "boterachtige goedheid" die door de lucht zweeft, is eigenlijk behoorlijk schadelijk.
3. Het bevat ook tonnen verzadigd vet. Zelfs als je alle schadelijke chemicaliën in de verpakking en de kunstmatige smaakstoffen in de verpakking negeert popcorn, je kunt er niet omheen dat de meeste magnetronpopcorn vol zit met verzadigde vetten zoals palmolie. Enkele populaire merken bevatten tot 4 gram verzadigd vet in een enkele portie. Dat is 20 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname. En voor het geval je het je afvraagt, één portie is slechts ongeveer een derde van een zak. Wie stopt er met het eten van popcorn nadat hij een derde van een zak leeg heeft gegeten?
4. Het natriumgehalte schiet door het dak. Vette voedingsmiddelen vereisen doorgaans een flinke dosis zout om ze in evenwicht te brengen, en magnetronpopcorn is daarop geen uitzondering. Fabrikanten proberen "het gelukzalige punt voor consumenten te bereiken", zegt Dr. Lee. "Je moet het zout en het vet hebben." Het natriumgehalte verschilt per merk, maar veel merken bevatten 250-300 mg natrium per portie, tot 15 procent van uw dagelijkse waarde. Is het een wonder dat we meestal een blikje frisdrank leegslurpen terwijl we op popcorn kauwen?
5. Het is net zo gemakkelijk om het zelf te knallen! Dat klopt: je kunt alle overtollige chemicaliën vermijden en de hoeveelheid verzadigd vet en natrium die je consumeert met je popcorn beheersen door gewoon je eigen op de kookplaat. Het is niet moeilijk om te doen. Het enige wat je nodig hebt is een pan met deksel, een beetje plantaardige olie en wat niet-gepofte popcornpitten. Het kost ongeveer evenveel tijd als het openen van een popcornzakje in de magnetron en het in de magnetron gooien. En bonus! Als je het zelf maakt, sta je ineens open voor een hele wereld van verschillende smaken, kruidencombinaties en mix-ins. Alles bagel kruiden? Taco kruid? Karamel? De mogelijkheden zijn eindeloos als je je eigen popcorn maakt.