8Sep
Seventeen kiest producten waarvan we denken dat je ze het meest zult waarderen. We kunnen commissie verdienen via de links op deze pagina.
volkoren pannenkoeken
Ingrediënten:
2 kopjes volkoren pannenkoekenmix
2 kopjes vetvrije (magere) melk
1/2 kopje bosbessen, bramen of gehakte aardbeien (vers of bevroren)
1/2 tl kaneel
1/2 kop eierkloppers
Canola-olie-kookspray (zoals canola-olie)
1 el ahornsiroop of 2 el lichte siroop
routebeschrijving:
(voor 8 tot 10 pannenkoeken)
(2 pannenkoeken = 1 portie)
1. Meng alle ingrediënten in een grote kom met een spatel; roer tot een gladde massa.
2. Laat het beslag een paar minuten staan om in te dikken.
3. Smeer een grote koekenpan in met groentespray en verwarm de koekenpan.
4. Giet het beslag om een pannenkoek met een diameter van 4 inch te maken.
5. Draai de pannenkoeken om als de randen hard worden en het midden bubbelt.
6. Kook tot ze aan beide kanten gaar zijn.
7. Top af met siroop.
Zin in bladgroenten? Kijk op de volgende pagina voor een spinaziesalade met een twist!
tropische spinaziesalade
Salade Ingrediënten
4 kopjes gespoelde en gedroogde spinaziebladeren
1 kop gepelde en in plakjes gesneden bloedsinaasappels of 1 kop ananas of ingeblikte mango in blik
Salade dressing
2 el rijstwijnazijn
1 tl olijfolie
Snufje zwarte peper
(Serveert 1)
routebeschrijving
1. Gooi salade-ingrediënten in een grote kom; opzij zetten.
2. Meng in een kleine kom dressingingrediënten met een vork.
3. Druppel over de salade en hussel tot de bladeren goed bedekt zijn.
Voor een fiesta wanneer je maar wilt, probeer het burrito-recept op de volgende pagina!
burrito
ingrediënten:Canola olie kookspray
7 oz (ongeveer 1/2 van een blikje van 15 oz) zwarte bonen, uitgelekt
7 oz (ongeveer 1/2 van een blikje van 15 oz) Gestoofde tomaten in Mexicaanse stijl
1 el rode wijnazijn
1/2 kop gesnipperde ui
1 tl Mevr. Dash Southwest Chipotle-kruidenmix
2 volkoren bloemtortilla's
routebeschrijving:
Serveert 1 (2 burrito's = 1 portie)
1. Bestrijk een middelgrote bakpan met kookspray.
2. Verwarm tot medium.
3. Gooi in bonen, tomaten, azijn en ui; bestrooi met mevr. Streepje.
4. Mix en laat 10 minuten sudderen, roer elke 2 of 3 minuten.
5. Verdeel de tortilla's plat op een bord, verdeel de vulling over de twee en rol ze op.
Klik op de volgende pagina voor een heerlijk alternatief voor ho-hum tonijnsalade!
zalm salade
salade Ingrediënten:
4 Oz. Zalmfilet
4 kopjes slab (Boston) sla, gespoeld en gedroogd
5 verse basilicumblaadjes, afgespoeld, gedroogd en fijngehakt
1/2 pint cherrytomaatjes
dressing Ingrediënten:
1/2 tl olijfolie
2 el balsamico azijn
Knijp citroen of limoen
routebeschrijving:
(Serveert 1)
Optioneel: 1 el vetarme ranchdressing
1. Gooi salade-ingrediënten samen in een grote kom; opzij zetten.
2. Combineer dressingingrediënten in een kleine kom en meng met een vork.
3. Over de salade gieten en omscheppen.
Krijg een grote portie groenten met het roerbakrecept op de volgende pagina!
Deze lekkere supermaaltijd bevat omega-3 vetzuren en antioxidanten die je kunnen helpen beschermen tegen alles, van verkoudheid tot kanker.
Ingrediënten:
1 kop gekookte bruine rijst, bereid volgens verpakking
3 oz. garnaal
½ kopje bevroren broccol
tofu en veggie roerbak
ingrediënten:
1/2 tl sesamolie
1/2 tl olijfolie
1/2 kop gehakte asperges (ongeveer 6 speren)
1/2 paprika (rood of oranje), in plakjes
1/2 kopje broccoliroosjes, gehakt
1/2 kop wortelen, gehakt
4 oz stevige tofu (laat 5 tot 10 minuten uitlekken alvorens te roerbakken), in blokjes van 1/2 inch gesneden
1 el natriumarme sojasaus
snufje zout en peper
routebeschrijving:
1. Giet sesamolie en olijfolie in een wok of grote koekenpan.
2. Verwarm tot middelhoog.
3. Voeg broccoli en wortel toe en bak (regelmatig roeren) ongeveer 4 minuten, of tot ze gaar zijn.
4. Verwijder broccoli en wortelen, doe in een kom en zet opzij.
5. Voeg asperges en paprika's toe aan de wok en bak (regelmatig roeren) ongeveer 3 minuten, of tot ze gaar zijn.
6. Voeg broccoli en wortelen weer toe aan de wok.
7. Voeg tofu, sojasaus en zout en peper toe en bak nog 2 tot 3 minuten.
Wees niet bang voor garnalen! Het kookt gemakkelijk in het garnalen- en rijstrecept op de volgende pagina.
garnalen en rijst
ingrediënten:
1/2 tl lichte boter of transvetvrije margarine
1/2 tl gehakte (fijngehakte) verse knoflook
1 eetlepel gehakte groene uien
1/2 theelepel gemalen of verse gember, geraspt of geperst met een knoflookpers
1/2 tl limoensap
6 oz rauwe, verse of diepgevroren garnalen (als je verse garnalen koopt, vraag dan de visboer bij de visbalie om "schoongemaakte" garnalen, wat betekent dat de kop en aders van de garnalen zijn verwijderd)
1/2 kop bruine rijst
routebeschrijving:
(Serveert 1)
1. Kook rijst volgens de instructies op de verpakking tijdens het bereiden van garnalen.
2. Smelt boter in koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg knoflook toe en roer ongeveer 1 minuut tot de knoflook een beetje zacht is.
4. Voeg groene uien, gember en limoensap toe.
5. Verhoog het vuur tot middelhoog en kook nog 3 minuten (af en toe roeren) tot de vloeistof met de helft is verminderd; pan van het vuur halen.
6. Kook water in een aparte pan en voeg garnalen toe, kook ongeveer 3 minuten, of totdat de garnalen roze worden en niet langer doorschijnend zijn. Goed laten uitlekken.
7. Gooi de garnalen in de pan met het uienmengsel en roer goed.
8. Serveer op een bedje van rijst.
9. Eet met 1/2 kop gekookte wortelen of spinazie en 1 middelgrote peer om de maaltijd af te ronden.
Veiligheidsopmerking:Houd bij het hanteren van rauw vlees, gevogelte of zeevruchten altijd kookinstrumenten (messen, snijplanken, enz.) die ermee in aanraking zijn gekomen, gescheiden van andere ingrediënten. Was keukengereedschap (inclusief kommen) dat rauwe dierlijke producten heeft aangeraakt grondig met zeep en heet water. En was altijd uw handen in zeer warm water en zeep na het hanteren van rauw vlees, gevogelte of zeevruchten om besmetting te voorkomen. Rauwe dierlijke producten (inclusief eieren) bevatten bacteriën die je erg ziek kunnen maken als je het binnenkrijgt.
