Interview met Marisa Churchill van topkok

Heb je een totale zoetekauw? Zeventien ging onlangs zitten met Marisa Churchill, voormalig Topkok ster, professionele banketbakker en auteur van een gloednieuw kookboek (Zoet en mager: 100 recepten om te genieten van de zoetere kant van het leven zonder de weegschaal te laten kantelen), die geweldig advies gaf over gezondere manieren om lekkere traktaties te maken.

Hier zijn haar beste baktips om je desserts een beetje beter voor je te maken:

• Gebruik yoghurt: Marisa gebruikt in sommige recepten yoghurt in plaats van zure room en olie, omdat dikke yoghurt in Griekse stijl bevat minder vet maar heeft een vergelijkbare textuur als zure room of olie in cake beslag. Marisa's favoriete yoghurtmerk is Fage.

• Maak gedeeltelijke swaps: Probeer een combinatie van het originele ingrediënt en iets minder vet te gebruiken, zoals het gebruik van magere roomkaas in plaats van een deel van de boter.

• Probeer suikervrije zoetstoffen: Marisa gebruikt Truvia in veel van haar recepten, waardoor ze niet alleen veel beter voor u zijn, maar ook veilig voor diabetici. Vervang vijf eetlepels (18 pakjes) Truvia door ¼ kopje kristalsuiker om een ​​traktatie suikervrij te maken!

Marisa bracht zelfs enkele van haar favoriete desserts mee naar de Zeventien kantoren, zoals haar PB&J-koekjes en citroenrepen. De koekjes smaakten echt naar de beste PB&J sandwich die je ooit hebt gehad.

Krijg meer van haar bakadviezen bij haar website, en blijf hier terugkomen voor Marissa's geweldige recepten in de loop van de zomer!

Wat is jouw favoriete dessert om te maken? Geluid uit in de comments!