Ja-mijn-ex-vriendje-is-homo Mini Cupcakes

De eerste keer dat het gebeurde, vond Dorothy het niet erg. Dus wat als haar allereerste vriendje het uitmaakte met haar omdat hij besefte, vier maanden na wat Dorothy gedachte was pure liefde, was hij homo? Niet een groot probleem; een op de 10, toch? De tweede keer — toen ze zich verstopte in de kleedkamer van de jongens om daarna haar voetballer-vriendje te verrassen oefenen en werd in plaats daarvan getrakteerd op een serieuze neksessie tussen haar vriendje en het strakke einde - het was toeval. De derde keer, toen haar vriend het de dag voor het bal met haar uitmaakte omdat hij had besloten om in plaats daarvan met Jeremy te gaan, was het hartverscheurend (nou ja, niet echt, maar door te beweren dat liefdesverdriet het gemakkelijker voor haar maakte om te smeken om een ​​nooddatum te vinden en oud te kijken afleveringen van Mijn zogenoemde leven het hele weekend).

Maar van vriend nummer vier kende Dorothy de tekenen van That Conversation: de beverige stem, de afgewende ogen en haar inleidende vragen als: 'Wacht. Heb je een verbrande baard, [vul hier de naam van je vriend in]?" Dus toen haar nieuwe vriend, Geoff, haar belde en vroeg of ze konden "praten", wist Dorothy dat ze kracht nodig had. Cupcake sterkte. Tegen de tijd dat hij bij haar aankwam, had ze een dienblad met cupcakes en zeven verschillende kleuren glazuur - één voor elke kleur van de regenboog. Hij wierp één blik op de reeks en zuchtte. 'Hoe wist je dat?' vroeg Geoff. 'Oefen,' zei Dorothy. 'Maar kunnen we nog wel vrienden zijn?'

Ja-mijn-ex-vriendje-is-homo Mini Cupcakes

1 1/2 kopjes bloem

1/3 kopje ongezoet cacaopoeder

1 theelepel bakpoeder

3/4 theelepel zout

1/2 kop suiker

1/2 kopje bruine suiker

1/2 kopje plantaardige olie

1 kopje water

1 eetlepel vanille

2 eetlepels appelciderazijn

1) Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet een cakevorm van 8 bij 8 inch in met olie en bekleed de bodem met bakpapier (vetpapier is voldoende).

2) Doe bloem, cacaopoeder, bakpoeder, zout en suikers in een kom. Roer om grondig te combineren.

3) Meng in een aparte kom plantaardige olie, water en vanille tot alles goed gemengd is.

4) Giet de vloeibare ingrediënten in drie keer bij de droge ingrediënten en meng tot de droge ingrediënten zijn opgenomen. Niet overmixen.

5) Voeg appelciderazijn toe aan de kom en roer snel om te combineren.

6) Werk snel en giet het beslag in de pan.

7) Bak 25 tot 30 minuten, of tot de bovenkant van de cake terugveert als je hem zachtjes aanraakt. Laat goed afkoelen.

8) Haal de afgekoelde cake uit de vorm door een stuk stevig karton te nemen en de pan om te keren zodat de cake op het karton rust.

9) Neem een ​​klein glas met een diameter van ongeveer 2,5 cm en minstens zo groot als je cake. (Een kleine, ronde koekjesvormer is het beste als je er een hebt.) Druk het omgekeerde glas of de koekjesvormer in de cake om een ​​mini cupcake uit te steken. Gooi de restjes weg.

Regenboogglazuur

1/2 kop plantaardig bakvet

1/2 kop boter

1 1/2 theelepel vanille-extract

5 kopjes poedersuiker

1/4 kop melk

Diverse kleurstoffen voor levensmiddelen

1) Roomboter en boter met een elektrische mixer 3 minuten op hoge snelheid, tot ze goed zacht en gecombineerd zijn. Voeg vanille toe en roer om te mengen.

2) Voeg geleidelijk suiker toe, één kopje per keer, goed kloppend op gemiddelde snelheid en tussen de toevoegingen langs de zijkanten van de kom schrapen.

3) Voeg melk toe, een eetlepel per keer, en meng goed. Voeg net genoeg melk toe om een ​​smeerbare consistentie te krijgen.

4) Verdeel het glazuur in een aantal kleine bakjes (zoveel kleuren als je wilt gebruiken bij het decoreren). Gebruik voedselkleuring om het glazuur naar wens te kleuren. Houd de helft van het glazuur van elke kleur apart.

5) Smeer glazuur op mini-cupcakes met een botermes in een draaiende beweging om het er bakkerij-vrij uit te laten zien (het is gemakkelijker dan proberen het perfect glad te maken).

6) Gebruik de rest van het glazuur dat je opzij hebt gezet om glazuur "shooters" te maken: doe elke kleur glazuur in een plastic boterhamzakje en knip de hoek van de zak af met een schaar. Knijp een klodder glazuur in mini feestbekers en schik in een regenboogvorm naast de mini cupcakes, zodat mensen die extra glazuur willen een "shooter" mee kunnen nemen met hun cupcake.