2Sep
Seventeen kiest producten waarvan we denken dat je ze het meest zult waarderen. We kunnen commissie verdienen via de links op deze pagina.
Brown baggin' het was nog nooit zo chic! Bekijk deze gezonde lunchopties.
Lara Robby
Gezonde pestopasta
1/2 kop bevroren gehakte spinazie
2 teentjes knoflook
1/2 kopje verse basilicum
1/4 kop walnoten, grof gehakt
2 el geraspte Parmezaanse kaas
3 el olijfolie
Doe alle ingrediënten in een blender en pureer tot een gladde massa.
2 sneetjes volkoren brood
2 plakjes magere provolone kaas
2 plakjes tomaat
2 tot 3 blaadjes sla
Smeer een grote lepel pesto op een sneetje brood. Voeg kaas, tomaat en sla toe en bedek met het andere sneetje brood.
MINI QUICHES
12 foliebakvormpjes
Bak spray
10 oz pakket bevroren gehakte spinazie
1 1/2 kopjes vloeibaar eiwit
1 1/2 kopjes geraspte magere cheddar
1/2 kop in blokjes gesneden rode of groene paprika's
1/4 kop in blokjes gesneden uien
1/2 tl zout
1⁄4 tl versgemalen peper
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een muffinvorm met 12 kopjes met bakvormpjes; spray met kookspray. spinazie ontdooien en uit laten lekken. Meng met de overige ingrediënten. Vul elke kop driekwart vol. Laat 15 minuten koken of tot een mes dat in de quiche is gestoken er schoon uitkomt. Laat 30 minuten afkoelen.
WRAP
1⁄2 el vetvrije mayonaise
1/2 el gewone, magere yoghurt
1/2 el vers limoensap
1/4 tl chilipoeder
3/4 kop in blokjes gesneden gekookte kipfilet zonder vel
1/4 kop fijngehakte groenten (selderij, rode paprika, gepelde wortelen of maïs)
1 8-inch volkoren wrap of tortilla
3 tot 4 slablaadjes, grof gehakt
Meng de mayonaise, yoghurt, limoensap en chilipoeder door elkaar. Voeg de kip en groenten toe en roer om te mengen. Doe het mengsel op een wrap met sla. Rol de wrap in de vorm van een burrito. Bereid je voor op jaloerse blikken van vrienden. Genieten van!
Wist je dat? 60% van de CG!'s pakt hun lunch in!
Speciale dank aan het Culinary Institute of America (ciachef.org) voor het testen van deze recepten.
