2Sep
Seventeen kiest producten waarvan we denken dat je ze het meest zult waarderen. We kunnen commissie verdienen via de links op deze pagina.
Beslissen of je pasta eet, zou niet zo ingewikkeld moeten zijn als AP trig. Wil je de feiten? Duik hier dan eens in!
Stephen Lee
MYTHE: Alleen witte voedingsmiddelen zoals pasta en brood bevatten koolhydraten.
WAARHEID: Veel voedingsmiddelen bevatten koolhydraten, niet alleen witte. Koolhydraten kunnen worden onderverdeeld in twee soorten. Complexe koolhydraten (te vinden in groenten en volkoren granen) worden langzaam verteerd, zodat ze je lichaam voorzien van een constante energiebron, en er is minder kans op een overschot aan energie (dat wordt opgeslagen als vet). Eenvoudige koolhydraten (te vinden in wit brood, cake en koekjes) worden snel verteerd, waardoor je je een tijdje energiek voelt en dan crasht.
MYTHE: Van brood en pasta wordt je dik.
WAARHEID: De koolhydraten in brood en pasta worden alleen omgezet in vet als je er te veel van eet, wat geldt voor elk voedsel. Voedingsdeskundigen geloven dat deze mythe blijft bestaan omdat mensen grotere porties koolhydraten eten dan eiwitten (het is gemakkelijk om een mand met brood te eten, moeilijker om een mand met biefstuk te eten!). Bovendien wordt brood vaak geleverd met boter; pasta met kaas of saus. Het zijn dus de extra's en grote porties die gewichtstoename kunnen veroorzaken. De oplossing? Blijf bij de aanbevolen porties: een klein broodje bij het avondeten, een half kopje pasta (ja, dat is alles!).
MYTHE: Voedingsmiddelen met het label "low-carb" bevatten minder calorieën dan reguliere versies.
WAARHEID: In feite bevatten koolhydraatarme voedingsmiddelen soms meer calorieën (uit vet) en kunstmatige toevoegingen, en ze zijn niet per se gezonder. In plaats van altijd koolhydraatarm te gaan of calorieën te tellen, kijk naar het etiket en kies degene met meer vezels en minder suiker.
MYTHE: Als je een grote wedstrijd of race hebt, zorgt het laden van koolhydraten ervoor dat je beter presteert.
WAARHEID: Energie uit koolhydraten wordt in je spieren opgeslagen als glycogeen. Als dat opraakt terwijl je aan het concurreren bent, loop je tegen een muur aan en voel je je moe. Het eten van koolhydraten belast je spieren met glycogeen, zodat je langer kunt inspannen - niet per se beter presteren.
