2Sep
Seventeen kiest producten waarvan we denken dat je ze het meest zult waarderen. We kunnen commissie verdienen via de links op deze pagina.
In het weekend moet ik meestal voor mezelf zorgen als het tijd is voor het avondeten, dus dit recept van Food.com is een van mijn favoriete maaltijden. Het is supergemakkelijk om te maken, en de restjes kunnen een paar dagen goed blijven en niet bederven.
De bruine rijst en vegetarisch combinatie maak dit
ten zuiden van de grens blend gezond en lekker! Bruine rijst heeft meer vezel dan witte rijst, dus je blijft langer vol en je krijgt geen opgeblazen gevoel. De bonen in het recept voegen eiwitten toe aan je dieet, waardoor je energieniveau op peil blijft. Zoals het is, is het recept veganistisch, maar het is ook heerlijk met kip als je wat vlees wilt toevoegen.
Veel plezier met koken,
Jessica
Bekijk de onderstaande video voor nog een eenvoudig receptidee met bruine rijst!
Ingrediënten:
6 kopjes
gekookte bruine rijst
1 (15
ounce) blik zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
1 (15
ounce) blik maïs, uitgelekt
4
verse tomaten, in blokjes gesneden
1/2
kopje rode ui, gesnipperd
1/2
kopje koriander, gehakt
1
jalapenopeper, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
2
eetlepels vers limoensap
1
eetlepel olijfolie
1/2
theelepel zout
1/4
theelepel versgemalen peper
2
streepjes hete saus
Routebeschrijving:
1.
Kook bruine rijst.
2.
2 Meng in een middelgrote kom zwarte bonen, maïs, tomaten, ui, koriander,
jalapeno, limoensap, olie, zout, peper en hete saus.
3.
Om te serveren, plaats een bolletje hete rijst in een kom of op een bord, garneer met een
royale schep van het zwartebonenmengsel.
4.
4 Roer door elkaar voor het eten.
Recept
door Barb Gertz, te vinden op Food.com
