Wat is koken?

Er zijn een paar overgangsriten die de meeste eerstejaarsstudenten doorlopen - leren leven met een kamergenoot (of meer dan één), weg wonen van je ouders voor wat voor veel mensen de eerste keer is en leren hoe te overleven in de eetzaal voedsel.

Ik kon op school echter niet snel genoeg van het maaltijdplan afkomen. ik heb voedsel allergie, wat betekende dat ik probeerde te overleven van de drie dingen waar ik in kon eten NYU's 7 eetzalen - eieren voor het ontbijt, salade in het studentencentrum en soep en salade op de food court - was niet alleen een uitdaging, maar werd ook oud Echt snel.

Onnodig te zeggen dat ik erg opgewonden was toen ik aan het begin van mijn tweede jaar naar een slaapzaal in appartementstijl verhuisde en niet meer aan het maaltijdplan hoefde te voldoen. Terwijl de meeste mensen die ik ken nog steeds kozen voor een soort maaltijdplan, ook al was het de meest basale, probeerde ik volledig op mijn eigen kookkunsten te leven. Dit had mogelijk anderhalve ramp kunnen zijn, aangezien ik nooit echt regelmatig voor mezelf had gekookt, maar nadat ik mijn ouders ervan had overtuigd dat ik niet zou verhongeren om dood, ging ik voor het tweede jaar terug naar de stad met alles wat ik nodig had om voor mezelf te koken, inclusief een reeks gerechten die in onze kelder hadden gestaan ​​sinds ik in kleuterschool.

Ik ontdekte al snel dat ik niet alleen niet langzaam van de honger zou sterven, maar dat ik ook van koken hou – zowel voor mezelf als voor andere mensen. Ik heb een gemene partij koekjes gebakken sinds ik op de middelbare school zat, maar ik had nooit geprobeerd om voor iemand anders te koken tot mijn tweede jaar op de universiteit. Ik ben ook specialiteiten aan het ontwikkelen – piccatta met kip en gebakken rijst zijn er twee – en een paar weken geleden heb ik zelfs geleerd hoe ik risotto moet maken. Koken is een van mijn favoriete hobby's geworden en ik hou ervan om te experimenteren met nieuwe recepten - en zelfs om mijn eigen recepten uit te vinden! Ik denk dat het veilig is om te zeggen dat ik niet snel in de buurt van de eetzaal zal komen.

Dus vertel me - hou je van koken? Bakken? Wat voor dingen maak je graag?

Whitney Portnoy

KosmoMeisje! Foto stagiaire