2Sep
Seventeen kiest producten waarvan we denken dat je ze het meest zult waarderen. We kunnen commissie verdienen via de links op deze pagina.
Hoi meiden!
Als je eenmaal de gewoonte hebt gekregen om te eten gezond eten, kan het leuk worden om te beginnen met het maken van je eigen maaltijden, gewoon met ingrediënten die je al hebt. Zo werd ik verliefd op koken en gaandeweg dingen verzinnen. Een andere geweldige manier om jezelf aan te moedigen om gezond en fit te blijven, is door een groep vrienden bij elkaar te krijgen voor een pizza-avond!
Pizza hoeft niet als ongezond te worden beschouwd. Stapel gewoon op groenten, mager vlees, of probeer zelfs een aantal verschillende kazen en je kunt een uitgebalanceerde maaltijd krijgen. Een recept dat ik in de zomer probeerde en verliefd op werd, was een pizza met geitenkaas en rucola, gegarneerd met cherrytomaatjes, geroosterde walnoten en gebakken rode uien. Het zag eruit en smaakte gastronomisch en kostte me slechts ongeveer 20 minuten! Als extra bonus zat het boordevol voedingsstoffen van alle verse toppings.
Tomaten: uitstekende bron van antioxidanten zoals vitamine C
Walnoten: rijke bron van omega-3 vet (nuttig bij hersenfunctie)
Geitenkaas: rijk aan calcium en eiwitten (helpt de stofwisseling te stimuleren)
Rucola: meer vitamine A, vitamine C, vitamine K en calcium dan ijsbergsla
Dit is een geweldig recept om je eigen flair aan toe te voegen, en door kant-en-klaar volkoren deeg te kopen, kan het een snelle en gemakkelijke maaltijd elke dag van de week of de perfecte reden om een groep vrienden te verzamelen voor een pizza feest.
Ingrediënten:
1/4 kop grof gehakte walnoten
2 theelepels olijfolie, verdeeld (of kies voor kookspray)
1 kop dun gesneden rode ui
1 (8-ounce) volkoren pizzabodem
1 kopje druiventomaten, gehalveerd
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1 1/2 ons geitenkaas, in plakjes
3/4 kop losjes verpakte babyrucola
Routebeschrijving:
1. Verwarm de oven voor op 450°. Rooster walnoten op een bakplaat 3 of 4 minuten of tot ze geurig en lichtbruin zijn. Breng onmiddellijk over naar een bord; laten afkoelen.
2. Verhit 1 theelepel olie in een koekenpan met antiaanbaklaag (of gebruik kookspray indien gewenst) op middelhoog vuur; ui toevoegen. Kook, af en toe roerend, 6 tot 8 minuten of tot de ui zacht en goudbruin is.