Šis pusaudzis izmantoja ēdienu gatavošanu, lai palīdzētu viņai atgūties no anoreksijas, un tikko publicēja recepšu grāmatu

Tagad 19 gadus vecā Nikola Deivisa ir laimīga, vesela un publicēta autore.

Pirms diviem gadiem Nikola Deivisa cīnījās ar anoreksiju. Neskatoties uz slimību, viņai joprojām patika gatavot un cept savai ģimenei. Tad viņa saprata, ka tā ir problēma.

"Es visu laiku cepu un izdomāju daudz receptes izklaidei, bet patiesībā nevienu no tām neēdu," viņa stāstīja. Spogulis. "Tikai tad, kad es to darīju pāris mēnešus, es nonācu pie tā, ka man šķita mazliet skarbi, ka es neļauju sev ēst visu, ko gatavoju."

Ar ārsta un terapeita palīdzību Nikola saprata, ka viņai ir svarīgi izbaudīt savas receptes, un viņa sāka atveseļošanās ceļu. Viņa pavadīja gadu, strādājot ar viņiem un pilnveidojot savas iecienītākās receptes, kuras viņa gatavoja, atgriežoties pie veselības. Vakar viņa pati tos publicēja kā Mana super saldā atveseļošanās pavārgrāmata. Nikola pati uzrakstīja un nofotografēja katru recepti un savāca vairāk nekā 1700 sterliņu mārciņu (jeb 2 492 USD) grāmatas izdošanai.

"Pavārgrāmatas izgatavošana mani patiešām virzīja uz atveseļošanos," viņa sacīja. "Es tikai vēlos, lai [grāmata] varētu būt pieejama cilvēkiem ar ēšanas traucējumiem, lai viņi zinātu, ka nav vieni," viņa sacīja. "Es vēlos, lai šī grāmata būtu resurss, pie kura cilvēki var doties un iesaistīties. To uzrakstīja tāds jauns cilvēks kā viņi, kurš ir pārdzīvojis to, ko viņi pārdzīvo. "

Piedāvātās receptes Mana super saldā atveseļošanās pavārgrāmata ir veselīgi, bet vispār neveicina diētas ievērošanu vai svara zaudēšanu - viss ir par jūsu ēdiena baudīšanu. Viņa zvani receptes "viegli pagatavojamas, nedraudošas un vizuāli pievilcīgas". Tajos ietilpst melleņu smalkmaizītes, saldie kartupeļi ar kvinoju un granola. Grāmatā nav iekļauts kaloriju skaits nevienai receptei.

@effyourbeautystandards, ķermeņa pozitīvais Instagram, ko uzsāka plus izmēra modele Tesa Holideja, popularizēja Nikolas grāmatu, norādot, ka 10 procenti no grāmatas peļņas tiek novirzīti ēšanas traucējumu atveseļošanās centram.

Skatīt vietnē Instagram

Garšīgas, veselīgas, viegli pagatavojamas receptes? Mēs esam uz klāja!