Uzmini, kas Chipotle vairs nekalpo?

Chipotle tikko veica milzīgu ēdienkartes pārskatīšanu, taču jūs, iespējams, nejutīsit atšķirību nākamajā burrito. The New York Times ziņo, ka ķēde no tās sastāvdaļām ir likvidējusi ģenētiski modificētus organismus jeb ĢMO.

Ķēde ir pirmā no tās lieluma, kas pilnībā aizliedz ĢMO, un tas nav pārsteigums. Ķēde sāka marķēt, kuras sastāvdaļas satur ĢMO jau 2013. gadā. Viņi visā ēdienkartē izmanto tikai 68 sastāvdaļas, ieskaitot garšvielas, piemēram, sāli un piparus, un lielākā daļa tik un tā nebija ģenētiski modificētas. Uzņēmums tortiljās izmantoja ģenētiski modificētu kukurūzu, bet tortiljās un cepamajā eļļā - ĢMO soju.

Chipotle ievietojis a gara eseja par pārcelšanos savā tīmekļa vietnē. Vienā vai otrā veidā ĢMO ir bijuši kopš lauksaimniecības sākuma, un laboratorijās ir izveidotas daudzas mūsdienīgas šķirnes, lai atvairītu kukaiņus un pretotos labību iznīcinošām ķimikālijām. Par ĢMO joprojām notiek asas debates, un eksperti no abām pusēm apspriež to drošību un ietekmi uz vidi, lai gan nav konkrētu pierādījumu, ka tie ir kaitīgi cilvēkiem.

"Chipotle patiešām parāda, ka ir labāks ātrās ēdināšanas veids," sacīja līdzdirektors Stīvs Elss CNNMoney. "Viņi saka, ka šīs sastāvdaļas ir drošas, bet es domāju, ka mēs visi zinām, ka mēs labprātāk ēdam pārtiku, kas tās nesatur."

Restorāns atzīmēja, ka gandrīz visa dzīvnieku barība Amerikā ir ģenētiski modificēta, kas nozīmē gaļu un piena produkti joprojām balstās uz ĢMO. Turklāt daudzos pārdošanā esošajos dzērienos joprojām būs ĢMO sastāvdaļas.

Šis solis ir liels ieguvums pret ĢMO aktīvistiem, taču pastāv iespēja, ka tas varētu radīt nelielu kaitinājumu pie letes. Pieprasījums var palielināties pēc sastāvdaļām, kas nav ĢMO, un tas var izraisīt piegādes trūkumu. Čipotlam beidzās karnitas no piegādātāja nesen, bet Eliss pastāstīja Laiki ka uzņēmums tieši sadarbojas ar lauksaimniekiem, lai no tā izvairītos nākotnē. Un jūsu maciņš no izmaiņām necietīs, Ellis uzstāj, jo liellopu gaļa, nevis jebkura veģetāriete, ir dārgākā ēdienkartes sastāvdaļa.