Masveida kakao trūkums var ierobežot pasaules šokolādes piedāvājumu

Šokolāde neapšaubāmi ir pasaules iecienītākā konfekte-tik ļoti, ka pieprasījums pēc saldajām precēm 2015. gadā sasniedza visu laiku augstāko līmeni-aptuveni 7,1 miljonu tonnu. Bet, piemēram kafijas audzētāji, kakao audzētāji cīnās, lai neatpaliktu. Pieaugošā kakao nepieciešamība apvienojumā ar neseno ražošanas kritumu ir izraisījusi brīdinājumu visā pasaulē, ka šokolāde var beigties.

Pieprasījuma lēcienu rada kopējais patēriņa pieaugums, bet arī patērētāji tādās valstīs kā Ķīna un Indija, kas tagad pērk stieņus, kas agrāk tika uzskatīti par nepieejamu greznību. Tajā pašā laikā,. Wall Street Journal ziņojumi, ražošana Ganā-otrā lielākā kakao audzēšanas valsts pasaulē-ir bijusi nepārtraukti samazinājās kopš pagājušā gada. Atsaucei-Ganas raža ir tikai par trešdaļu lielāka, kāda tā varētu būt, ja visi lauksaimnieki būtu ievērojot labo lauksaimniecības praksi.) Tā rezultātā kakao cenas kopš tā laika ir pieaugušas gandrīz par 40 procentiem 2012.

Cenšoties glābt savu nozari, tādi milzu šokolādes uzņēmumi kā Hershey's, Mars (M & Ms un Snickers radītāji) un Mondelez ( Oreos un Cadbury piena batoniņu ražotāji) cenšas pārvarēt skaidru naudu - kopā aptuveni 1 miljardu ASV dolāru -, lai mēģinātu mainīt kakao kritumu lauksaimniecība.

"Viņiem ir jāmaina saimniekošanas veids," WSJ sacīja Mondelez kakao ilgtspējības operāciju pārstāvis Ganā Amekudzi. "Mums nav meža segas, kādas bija mūsu vectēviem, un augsne nav tik auglīga... Jaunieši bieži dodas prom, lai meklētu labāku dzīvi pilsētā." 

Lai pārvarētu šos šķēršļus, Amekudzi ceļo starp simtiem ciematu, lai tiktos ar kopienas vadītājiem un pilnībā pārkvalificēt lauksaimniekus, konsultējot viņus par tādu taktiku kā sēklu atstarpes, mēslojuma uzklāšana un atzarošana koki. Bet ir arī citi jautājumi, kurus viņa kontrolē nedaudz mazāk, piemēram, veci koki, slikti laika apstākļi un tādas slimības kā sēņu pārņemts Cavendish banāns tas izzūd. Turklāt kakao kokiem vajadzīgi divi līdz četri gadi, lai iegūtu pākstis, kas vēl vairāk palēnina produkciju.

Kopā ar ilgtermiņa globālo pieprasījumu tas galu galā varētu radīt problēmas konfekšu ražotājiem, lai gan tas būtu ārkārtējs scenārijs, kad šokolāde pilnībā izzudīs. Tomēr vislabāk varētu būt neliels piedāvājums, jo cenas, visticamāk, atkal pieaugs.

Sekojiet @Septiņpadsmit Instagramā, lai uzzinātu vairāk garšīgu ziņu!