Starbucks Barista atzīšanās

Šonedēļ, kad internets mums to deva vīrusu video kas parodē, kāpēc Starbucks baristas vārdus tiešām uzraksta smieklīgi nepareizi, visi, kas kādreiz ir iegājuši Starbucks, smējās labi. Īstie Starbucks baristas smējās vēl stiprāk. Izrādās, joks ir diezgan tuvu patiesībai. Viens vadītāja palīgs runāja ar mūsu draugiem plkst Cosmopolitan.com par to, kā viņa gūst vislielāko prieku ikdienā, kad sajaucas ar saviem klientiem. "Es patiešām mīlu savu darbu," viņa saka.

Cik bieži jūs apzināti uzrakstāt kāda cilvēka vārdu uz kafijas tases?
Lielāko daļu rītu es to daru tikai tāpēc, lai sajauktos ar cilvēkiem. Man patīk redzēt viņu reakcijas. Bet mani pastāvīgie iedzīvotāji to ir iemīļojuši. Man ir daudz Jessicas, kas nāk, un es esmu izdarījis visas šī vārda variācijas, ko varat iedomāties. Patiesībā es esmu darījis gandrīz katru vārdu, ko parāda videoklips.

Vai kāds kādreiz ir bijis dusmīgs palaidnības dēļ?

Man ir pastāvīgs klients, vārdā Bobs, un pirmo reizi, kad uzrakstīju viņa vārdu Boob, es devos vēl tālāk. Es kliedzu pēc iespējas skaļāk: "Boob, jūsu latte ir gatava, BOOB!" Viņam tas īsti nerūpēja. Viņš izveidoja nelielu ainu, un mans menedžeris deva viņam bezmaksas dzērienu, lai viņu nomierinātu. Tagad viņam par to ir humora izjūta. Tagad, kad viņš ieiet ar pīpstu sejā, es uzrakstu viņa vārdu “Boob”, lai tikai mazliet pasmaidītu.

VAIRĀK: Kāpēc Starbucks vienmēr uzraksta jūsu vārdu nepareizi!

Cik bieži cilvēki sūdzas par pareizrakstības kļūdām?
Es nekad īsti nesaņemu daudz sūdzību par nepareizu nosaukumu; tas parasti ir par to, ka dzēriens ir nepareizs. Bija viena meitene, kura tik ātri pateica savu vārdu, ka es nezināju, ko viņa teica. Es lūdzu viņu atkārtot dažas reizes, un es joprojām nevarēju to saprast. Tad es sapratu, ka tā ir Šaniqua. Man nav ne jausmas, kā to uzrakstīt. Tāpēc es vienkārši uzrakstīju Šaku uz viņas krūzes un to izsaucu. "Čau, Šak, lūk, tavs karameļu mačiato!" Viņa vienkārši uzmeta man netīru skatienu un teica: "Tiešām, Šak?" Es pasmaidīju un viņa aizgāja. Viņa joprojām nāk iekšā visu laiku.

Vai tas ir nerakstīts barista uzvedības kodekss? Vai katra barista to dara?
Es nezinu, vai visi to dara, bet, kad es jautāju savam vadītājam, vai viņa to dara, viņa atzina, ka lielākā daļa Starbucks darbinieku to izmanto kā mārketinga rīku. Lielākā daļa cilvēku sociālajos tīklos nepublicēs krūzes fotoattēlu ar pareizu vārdu. Es to vienkārši izmantoju kā smieklīgu veidu, bet tagad es saprotu, kāpēc cilvēki to izmanto kā veidu, kā reklamēt biznesu.

Kā citādi jūs izklaidējat darbā, kas kaitina klientus?
Dažreiz viss personāls sapulcēsies kopā ar espresso šāvieniem un mūsu plaušu augšdaļā dzied LMFAO "Shots". Mēs esam ārkārtīgi skaļi. Dažreiz cilvēki dzied līdzi - es mīlu šos klientus. Citi vienkārši ir nokaitināti un nepacietīgi.

Vai jūs kādreiz dodat parasto pienu kādam, kas prasa vājpienu?
Ak, jā, visu laiku. Un mēs viņiem iedosim regulārus espresso dzērienus, kad viņi prasīs kofeīnu. Es to nedaru, ja kāds ir jauks, un es nekad nedotu dzērienu ar kofeīnu kādai grūtniecei, ja viņš to nepasūtītu. Bet, ja kāds ir uzmācīgs vai rupjš, es to daru. Piemēram, es gatavošu dzērienu, un kāds paskatās uz nodalījumu un jautā: "Vai jūs nospiedāt kofeīna pogu? Pagaidiet, es domāju, ka kofeīna poga ir tur. "Reiz klients patiešām mēģināja nākt aiz letes, lai pārbaudītu, kur atrodas kofeīna šāvieni. Es biju kā: "Kungs, jūs nevarat šeit atgriezties." Viņš teica: "Es tikai vienmēr redzu, ka jūs, puiši, šeit spiežat dažādas pogas, un es tikai gribu zināt, kur ir īstais." Un zini ko? Tagad jūs saņemat regulāru šāvienu tikai tāpēc, lai jūs paceltu. Varbūt pat dubultnieks.

Vai esat kādreiz iespļāvis dzērienā?
Ak nē, es to nekad nedarītu. Turklāt mums visu laiku ir kameras.

Vai kāds kādreiz ir tevi tā sadusmojis, ka gribēji iespļaut viņa dzērienā?
Kāds klients vienreiz lika man raudāt. Bija vēls, un es pats aizvēru. Viņa [bija] lielāka sieviete ar ļoti skaļu balsi. Viņa ierunājas pa tālruni un pasūta latte zaļo tēju. Viņa neprecizēja, vai vēlas karstu vai ledu vai kādu pienu, un viņa neklausījās manī. Tāpēc es viņai piezvanīju uz karstu un iedevu. Viņa iedzēra malku un izspļāva to uz letes. Viņa teica: "Vai tas ir beztauku? Vai tas ir bez cukura? Vai tas ir 180 grādi? "Es teicu:" Es nezināju, ko jūs vēlaties. Es varu to pārtaisīt. "Viņas atbilde:" Labāk pārtaisiet! "Tā arī darīju, viņa nogaršoja, paraustīja plecus un teica:" Tas derēs ", un aizgāja. Pēc 20 minūtēm viņa atgriežas veikalā un saka, ka dzēriens ir briesmīgs un pieprasa jaunu. Es atvēru vāku, un tā ir krūze, kas pilna ar aukstu pienu. Mūsu zaļās tējas lattes ir patiešām zaļas no mūsu izmantotā matcha pulvera. Es sāku izgatavot viņai jaunu un jautāju: "Tātad, kas notika ar matcha tur?" un viņa man atcirta: "Vai tu mani nopietni nopratini? Labāk pagatavo manu latte, kuce! "Es sāku raudāt, un viņa mani turpināja terorizēt. Tas bija briesmīgi. Bet es joprojām nebūtu iespļāvis viņas dzērienā. Es nevēlos nevienu apzināti ievainot.

Cik daudz kafijas tu dzer dienā?
Ja es strādāju, man parasti ir mana tranta izmēra kafija, un es arī bez maksas uzpildīšu un dzeršu visu astoņu stundu maiņu. Ja ir jauki laika apstākļi, tad, dodoties prom, es arī saņemu karstu moku.

Vai jums ir problēmas ar miegu?
Tas ir dīvaini. Dažās dienās es varēju izdzert četru espresso kafiju un iet gulēt. Vai arī es varētu izdzert dubultu glāzi un būt nomodā visu nakti.

Kādi ir jūsu iecienītākie dzērieni un uzkodas, ko piedāvā Starbucks?
Man garšo karameļu macchiato, mocha vanilla vai chai vanilla. Un man ļoti garšo ķirbju krējuma siera smalkmaizītes.

Vai atnāc mājās pēc kafijas smaržas?
Jā. Man tūlīt jāiet dušā un jāizmazgā drēbes. Bet es nedomāju, ka man kādreiz tiešām būs slikti no smakas.

Ir rudens, tāpēc Starbucks spēcīgi spiež ķirbju garšvielu latte. Kā jūs patiešām jūtaties par to un citiem svētku dzērieniem?
Man personīgi ļoti patīk ķirbju garšvielu latte. Bet es to saņemu ar pusi sīrupa, jo es domāju, ka tas ir no saldās puses. Ja tas ir izgatavots pareizi, es varētu tos dzert visu dienu. Es domāju, ka tas ir viens no mūsu labākajiem dzērieniem. Es neesmu īsti piparkūku latte cienītājs.

Vai jūs kādreiz pasakāt klientiem, ja jums nepatīk dzēriens?
Es tā daru, bet es viņiem vispirms saku, ka tas ir mans viedoklis. Tad man būs vēl viena barista, kurai, iespējams, tas patiks, izteikt savu viedokli. Es labāk gribētu, lai viņi dzird, kā es jūtos, nekā nopirkt dzērienu piecu dolāru vērtībā, ienīst to, un mums ir jāgatavo kaut kas cits.

Kāds ir labākais klientu veids?

Es mīlu savus pastāvīgos iedzīvotājus vai ikvienu, kas vēlas veltīt laiku sarunām ar mani, lai es varētu uzzināt viņu simpātijas un antipātijas. Man arī ļoti patīk klienti, kuri izmēģina paraugus. Es nezinu, kāpēc klienti nevēlas izmēģināt paraugus. Tas ir par brīvu.

Vai varat lūgt veikalā kaut ko izlasīt, pat ja jūs to nepiedāvājat šajās mazajās krūzītēs?
Jā, jūs varat lūgt izlasīt jebko. Tikai nesakiet man, ka nezināt, kā garšo Frappuccino, un vēlaties nobaudīt visus. Katra barista ienīst Frappuccinos gatavošanu, jo tai ir visvairāk soļu no katra dzēriena. Es jums izveidošu paraugus, bet tagad es esmu mazliet nokaitināta ar jums. Cilvēka tips, kurš to lūgtu, ir arī tāds, kurš to lūgtu, kad esmu acīmredzami ļoti aizņemts.

VAIRĀK: 9 naudas taupīšanas Starbucks triki, kas jāzina katram Frapp fanam

Kāds ir sliktākais klientu veids?
Kāds, kurš ierodas savā tālrunī un sagaida, ka es tikai paskatīšos uz viņiem, lai uzzinātu, ko viņi vēlas. Tātad, vai tā ir lieliska beztauku latte? Nē? Sveiki? Un tad es saņemu netīru izskatu. Vai ikviens, kurš savu naudu nogāž uz letes. Tas ir viens no maniem mīluļiem. Es zināma iemesla dēļ maigi izstiepu roku. Nepacietīgi klienti arī ir kaitinoši. Ikviens, kurš pieskaras kājām vai žņaudz atslēgas. Vienkārši pārtrauciet to. Un OCD inspektori - kāds, kurš pasūta karameļu macchiato slāņaini, bet pēc tam jautā, kāpēc tas netiek maisīts.

Vai jūs labojat cilvēkus, ja viņiem ir nepareiza terminoloģija?
Es to pateikšu jaukā veidā. Ja kāds saka lielu, un es paņemu vente, tad viņš saka, ka vēlas "lielu lielu", es teikšu: "Ak, jūs vēlaties trenta izmēru." Liels kaitinājums mums visiem ir tad, kad cilvēki espresso ievieto X. Un visi mūsu Frappuccinos sauc par "frappes", piemēram, McDonald's. Eww, tas nav McDonald's.

Vai cilvēki, kas pasniedz kafiju, satraucas, kad klients ir pazudis?
Vai mums ir lēkme? Nav nepieciešams. Ja tas ir patiešām aizņemts, mēs satraucamies, kad kāds cits to uzņem, jo ​​tad mums tas ir jāpārtaisa un jāievieto saraksta augšgalā. Parasti mēs to izsaucam ik pēc pāris minūtēm, jo ​​šī persona var būt pa tālruni vai vannas istabā. Pēc piecām minūtēm mēs to velkam uz sāniem, atkārtoti tvaicējam, ja tas ir karsts dzēriens, vai pievienojam ledum vairāk ledus.

Ko jūs darāt ar visu nepieprasīto kafiju?
Parasti es to piedāvāšu, ja kāds to vēlas. Vai arī es to ievietošu mazos paraugu tasītēs. Bet, ja tas ir kaut kas ar daudzām atšķirīgām izmaiņām-piemēram, melnā tēja ar espresso, sojas pienu un bez cukura vaniļu-neviens to nevēlas izmēģināt. Tāpēc es to izmetīšu.

Kāds ir bijis visvairāk kaitinošais dzērienu pasūtījums?
Man tas ir iegaumēts. Ir klients, kurš ienāca pirms pāris nedēļām un lūdza vienu no mūsu tasītēm, tad viņa izņēma pildspalvu un izvilka tieši to, ko viņa gribēja: sešus ledus gabaliņus, šāvienu virsū, sojas piena šļakstus, vēl sešus ledus gabaliņus, vēl vienu šāvienu, sojas pienu, tad viņa to vēlas sajaukts. Pēc tam atkal sajauc divus aveņu sūkņus, vienu piparmētru sūkni, vienu ventilācijas kausiņu ledus un mūsu Frappuccino bāzes sūkni. Pēc tam virsū bez cukura vaniļas, vēl divi šāvieni espresso, putukrējuma, karameļu smilšu, lazdu riekstu smilšu, šokolādes smilšu, mokas smilšu un vaniļas smidzināšanas. Tas ir dzēriens ar augstu uzturēšanas pakāpi. Tas sanāca kupls, jo mūsu blenderis īsti netika galā, un mēs pat nezinājām, kā viņai zvanīt.

VAIRĀK: Populārākie Starbucks pasūtījumi štatos

Vai jūs kādreiz ieviešat tikai klientiem paredzētu vannas istabas noteikumu?
Es uzskatu, ka tas ir bijis tikai vienu reizi, kad ienāca bezpajumtnieks un viņš vairāk nekā stundu ieslēdzās iekšā. Viņš tur mazgājās. Es ļāvu viņam pabeigt, un mēs viņam teicām, ka viņam jāaiziet. Tad mums bija rūpīgi jātīra šī vannas istaba. Bet man nav nekas pret cilvēkiem, kas ienāk tikai, lai izmantotu vannas istabu. Mums ir diezgan tīras vannas istabas. Dari to, kas tev jādara.

Cik vecs ir ēdiens?
Viss ēdiens, ko redzat, tika pagatavots tajā dienā. Mēs to iesaldējam, kad tas nonāk, bet mēs nekad neliktos trešdienas ēdienus ceturtdienās. Dienas beigās izmetam visu neizmantoto pārtiku. Un es ienīstu, ka mēs to darām. Tas ir tik izšķērdīgi. Kādu gadu es saņēmu atļauju ziedot visus mūsu neizmantotos konditorejas izstrādājumus pārtikas pieliekamajam ap Pateicības dienu, un man tas patika. Man tas būtu jādara biežāk.

Kādu ēdienu cilvēki visvairāk mīl, un no kā vajadzētu izvairīties?
Cilvēki mīl kūkas un visas ķirbju lietas, kad tas ir sezonā. Un es katru dienu velku apmēram duci melleņu jogurta smalkmaizīšu, un mēs joprojām izpārdojam. Neēdiet kruasānus. Viņi vienkārši neatbilst Starbucks kvalitātei. Labs kruasāns nav ledusskapī, un lielākā daļa mūsu klientu to zina.

Ko jūs domājat par cilvēkiem, kuri pērk vienu kafiju un visu dienu sēž, izmantojot Wi-Fi?
Mani tas netraucē. Mums ir pietiekami daudz vietu. Ja jūs ilgu laiku neko nepērkat, mēs pāriesim un jautāsim, vai vēlaties ūdeni, un sajutīsim, ko darāt. Bet mēs tevi neizraidīsim.

Kāda ir labākā darba daļa?
Mana mīļākā darba daļa ir klienti. Man patīk redzēt gaismu viņu sejās, kad viņi izmēģina jaunu dzērienu, un viņiem tas patīk. Kādai klientei bija apnicis viņas vaniļas latte un viņa vēlējās ko citu. Es viņai uztaisīju melnbaltu moku, un viņa bija tik satraukta, ka teica, ka es no jauna izdomāju viņas aukslējas. Tās ir mazās lietas, kas atsver slikto.

Kāda ir sliktākā darba daļa?
Droši vien tīrīšana. Tas ir tik daudz tīrīšanas visas dienas garumā.

Kas jūs visvairāk pārsteidza šajā intervijā? Vai jums ir kāda jautra Starbucks pieredze, ar ko dalīties? Paziņojiet mums komentāros!

VAIRĀK:

Starbucks noslēpums: kā iegūt Cūkkārpas cienīgu sviesta alus

8 labākie Frapps no Starbucks slepenās izvēlnes

20 domas ikvienam, gaidot rindā pie Starbucks

Fotoattēlu kredīts: Getty Images

Sākotnēji publicēts: