Disnejam ir šokolādes fabrika, un tā ir diezgan maģiska

Saldumu un kārumu daudzumu varat atrast vietnē Volta Disneja pasaule ir satriecošs. Viss, sākot no pusdienu šķīvja lieluma kanēļa rullīšiem un Minnie Mouse līdzīgiem karameļu āboliem līdz klasiskiem saldējuma batoniņiem un cepumiem. Bet līdz 2015. gada Disnejapringsas "The Ganachery" atklāšanai nebija nevienas vietas, kur atrast kaut ko mazliet mīļāku. Noteikti soli augstāk par visām konfektēm vai saldumiem, ko atradīsit parkos, The Ganachery apkalpo aptuveni 10 000 viesu mēnesī.

Galvenais notikums ir 18 ganache garšas, kas tiek gatavotas uz vietas. Visām garšām, piemēram, Ēģiptes jūras sāls, avenes, Matcha un pasifloru augļi, ir savi fani, taču tas ir Karamele Fleur de Seul (sālīta karamele), kas ir vispopulārākā, uzskata Amanda Lauder. šokolādes dzēriens. Lauders saka, ka viena lieta, kas patiešām padara The Ganachery atšķirīgu, ir tās pielāgotais tumšās šokolādes maisījums.

"Tas tika izveidots tikai" The Ganachery "," saka Lauders. "Tā ir tumšā 65 procentu šokolāde ar vienas izcelsmes kakao pupiņām no Dominikānas Republikas. Kad jūs baudāt ganache gabalu, kas pagatavots no mūsu tumšās šokolādes, jūs patiešām nevarat iegūt šo pieredzi nekur citur pasaulē. "

Lai pagatavotu ganache, Lauder un viņas komanda izmēra visas sastāvdaļas, un pēc tam tās sajauc, izmantojot mašīnu, ko sauc par Stephan. "Tas apvieno sastāvdaļas, tās sildot, un darbojas vakuuma spiedienā, tādējādi izvelkot gaisu. Tas palīdz mums iegūt jauku, krēmīgu konsistenci, "saka Lauders." Tad ganache tiek ieliets rāmī, kur tas atrodas 24 stundas. Kad laukumi ir iestatīti, tos sagriež kvadrātos, izmantojot konditorejas ģitāru (režģim līdzīgu izkārtojumu, kas izmanto ģitāras stīgas, lai vienmērīgi sagrieztu saldumus). Kvadrāti iet caur plūstošu šokolādes tuneli, pārklājot ar piena vai tumšās šokolādes kārtu. Tad tie ir dekorēti ar rokām.

Papildus ganache laukumiem veikals piedāvā citus priekšmetus, piemēram, ganache ledenes, Mickey šokolādi bārs, īriss, Zvaigžņu karu tēmu šokolādes tāfelītes, piecas kraukšķīgu pērļu garšas un tās jaunākais priekšmets- s'mores.

Lauders saka, ka viņi vēlējās izveidot priekšmetu, kurā izmantota veikala šokolāde, bet kuru viesi varētu ņemt līdzi, neļaujot tai uzreiz izkausēt Floridas karstumā. Ienāc, Mickey S'mores. Lai tos pagatavotu, Lodera un viņas komanda paņem ar rokām gatavotus grahama krekerus, apslāpē tos ganašē un pārkaisa ar jūras sāli. Tad viņi uzkrāso uz grauzdēta vaniļas pupiņu zefīra kvadrāta un veikala pēc pasūtījuma izgatavotas šokolādes lapas. Šokolāde ir izkususi, izmantojot lāpu, pirms tās pārklāj ar citu graham krekingu un pievieno pēdējo nobeigumu: Mickey seju, kas izgatavota no pūdercukura.

Šī radošā prezentācija ir parādījusi to arī daudzās Instagram plūsmās:

Lauders saka, ka kopš s'mores ieviešanas pavasarī viņi pārdod gandrīz 400 nedēļā.

Sekojiet Septiņpadsmit tālāk Instagram.