15 dalykų, kuriuos reikia žinoti prieš valgant „Panera“ duoną

Kalbant apie vientisą valgymo derinimą su greitu kasdieniu maitinimu, „Panera Bread“ žino, kaip pristatyti. Tinklas, garsėjantis tuo, kad patiekia duonos dubenėlius ir iš tikrųjų skanias salotas, taip pat turi daugybę naudingų faktų, slepiančių kepėjų rankoves. Nesvarbu, ar vadovaujate kalorijų skaičiavimo judėjimui, ar siūlote įperkamas (ir sveikas) mitybos galimybes mažesnes pajamas gaunančioms vietovėms, čia yra dešimt smulkmenų, kurias turite žinoti apie mylimą kepyklą.

1. Iš pradžių tai buvo vadinama Sent Luiso duona

Dar devintajame dešimtmetyje, „Panera Bread“ buvo ne kas kita, kaip nuolanki maža Misūrio duonos grandinė, pavadinta „St. Louis Bread Co. Tai yra, kol tie patys vaikinai, įkūrę „Au Bon Pain“ 1981 m., Galiausiai nusipirko tas parduotuves ir pavertė jas patikima „Panera“, kurią šiandien žinome ir mylime. Daugiau nei 50 parduotuvių Sent Luiso rajone visada bus su emblema, nuo kurios viskas prasidėjo - jie vis dar vadinami „St. Louis Bread Co.“ (arba nuolatiniai „Bread Co.“).

2. „Au Bon Pain“ ir „Paradise Bakery & Café“ iš esmės yra tik „Panera“

Jei kada nors valgėte šiuose pseudo-užkandiniuose, tikriausiai jums patiks „Panera“: Ronas Shaichas ir Louisas Kane'as įkūrė „Au Bon Pain Co., Inc. devintajame dešimtmetyje ir „Au Bon Pain“, ir „St. Louis Bread Co.“ po skėčiu gyveno beveik du dešimtmečius. Tik 1999 m., Kai Shaichas pardavė „Au Bon Pain“, kad sutelktų dėmesį į „Panera“ plėtrą, abu tapo atskirais subjektais. Tada „Panera Bread“ nusipirko „Paradise Bakery & Café“, kuri vis dar veikia originaliu pavadinimu keliose vietose.

3. Žodis „Panera“ reiškia duonos dubenį

Na, savotiškai. Ispaniškas žodis pažodžiui verčiamas kaip duonos krepšelis ar duonos dėžutė, todėl viskas priklauso nuo to, kaip jį interpretuojate. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad grandinė garsėja savo duonos dubenėliais, atrodo akivaizdu, kokia yra numatyta prasmė.

4. Nerandate „Panera“ kiekvienoje valstijoje

Nors nuo ankstyvųjų Šv. Liudviko dienų ji labai išsiplėtė, „Panera“ vis dar nepasiekiama liūdnose keliose valstijose: Jei gyvenate Montanoje ar Vajominge, turėsite keliauti kitur, kad gautumėte sezoninių salotų, Šokolado smulkintuvai ir Vištienos ir ryžių sriuba. Tačiau laimingi Vašingtono ir kai kurių Kanados gyventojų gyventojai gali tuo pasinaudoti.

5. Jie turi 2000 vietų

1999 -aisiais po grandininės „Au Bon Pain“ išmetimo ji visiškai susprogo. Tai, kas prasidėjo kaip tik 20 parduotuvių Sent Luiso rajone, vos per dešimtmetį tapo beveik 2 000 vietų. Vien 2009 m. parduotuvė išsiplėtė daugiau nei 30 proc, tai reiškia, kad nauja vieta buvo atidengta beveik kas penkias dienas. Jau nekalbant apie tai, kad bendrovė visa tai padarė išlaikydama kokybę ir įsipareigodama klientams. Jis netgi buvo pavadintas Inovatyviausia „Fast Company“ įmonė 2015 m., o 2016 m. kovo mėn. atidarė savo 2000-ąją kepyklą-kavinę.

6. Parduotuvės visada groja klasikinę muziką

Jei Bethovenas nėra jūsų uogienė, tada Panera gali būti ne ta vieta. Kavinė garsėja tik tuo, kad siurbia klasikinius ritmus. Taigi, jei tikėjotės džiazo, galbūt geriau jį spardyti „Starbucks“.

7. Kai kuriose vietose jums nereikia mokėti

Taip, teisingai perskaitėte: Keletas vietovių mažesnes pajamas gaunančiose vietovėse veikia pagal „mokėk, ką gali“ sistemą. Šiose parduotuvėse, arba „Panera“ rūpinasi bendruomeninėmis kavinėmis kaip jie vadinami, meniu pateikiamos siūlomos aukos, tačiau priimama viskas, ką galite sau leisti. „Panera“ skaičiuoja, kad apie 60 procentų klientų paprastai moka tokią ar didesnę sumą ir kad šios parduotuvės paprastai atneša 70–75 procentus įprastos parduotuvės pelno.

8. Tai buvo pirmoji nacionalinė grandinė, išvardijusi kalorijų skaičių

Prieš „McDonald's“ pradėjus šilti kopūstų kopūstų salotas, „Panera“ vadovavo sveikos mitybos revoliucijai, darydama tai, kas dabar laikoma įprasta: ji buvo pirmoji, pradėjusi išvardyti kalorijų skaičių meniu. Be to, 2005 m. Jis visiškai pašalino iš meniu visus dirbtinius transriebalus pašalinami dirbtiniai ingredientai iš jo sudedamųjų dalių 2017 m. sausio mėn. Jų sriubos meniu oficialiai nėra dirbtinių priedų, nors pagaminti prireikė daugiau nei 60 bandymų Brokolių Cheddar sriuba 'švarus'!

9. „Panera“ yra pasirūpinusi saugia mėsa ir paukštiena

Su salmonelių, norovirusų ir E. coli tokiose grandinėse kaip Chipotle, klientai vis labiau domisi, iš kur gaunamas jų maistas ir kas su juo atsitinka, kol jis pasiekia jų lėkštes. Panera buvo pionierė, siūlanti mėsą be antibiotikų, tapusi pirmąja nacionaline restoranų kompanija pasiūlyti vištieną, užaugintą be antibiotikų (viena priežastis, kodėl braškių aguonų ir vištienos salotos buvo tokios pataikyk!). 100% restorano kiaulienos nėra antibiotikų, visa vištiena ir skrudinta kalakutiena yra be antibiotikų ir šeriami vegetarais, o 89% jautienos yra laisvai laikoma ir šeriama žole. Visi kiaušiniai bus be narvų iki 2020 m.

10. Visa skani duona kasdien kepama šviežia

„Paneroje“ dirba daugiau nei 6000 kepėjų, kurie kasmet gamina daugiau nei 250 milijonų bandelių ir 50 milijonų batonų. Kiekvieną naktį šviežia tešla pristatoma į visas Paneros vietas iš šviežių tešlos įrenginių visoje šalyje. Taigi jų duona yra kiek įmanoma šviežesnė.

11. Jų papildomai keptos prekės neišnyksta

Kalbant apie kepalus, kurie nėra parduodami, jie visi paaukoti labdarai. Prekės parduotuvėse lentynose sėdi tik vieną dieną, tačiau dėka Dienos pabaigos tešlos tautos programa, likusi duona, pyragaičiai, bandelės ir pyragaičiai supakuojami į dėžes ir pristatomi bendruomenėms, kovojančioms su badu.

12. Jie siūlo nemokamą kavos papildymą

Tiesą sakant, jie siūlo nemokamą visų gėrimų papildymą (su keliomis išimtimis). Tiesą sakant, yra tonų „Panera“ meniu įsilaužimų, įskaitant papildomus nemokamus ingredientus (ahem, avokadą), 99 centų kepinius ir kt.

13. Yra slaptas meniu su daugybe sveikų variantų

Skirtingai nei „Starbucks“, kur jūsų prašymas dėl meniu neįtraukto elemento gali būti patenkintas sumišusiu žvilgsniu, Paslėptas „Panera“ meniu apie tai žino visi darbuotojai. Be to, reklamuojama sveiki meniu elementai, galite užsisakyti mažiau žinomų prekių, pvz., „Power Breakfast“ kiaušinių baltos spalvos dubenėlį arba „Power Steak“ salotų įvyniojimą.

14. Jums niekada nebereikės laukti eilėje „Paneroje“

„Panera 2.0“ restorano patogumui klientams suteikė daug aukštųjų technologijų elementų. „Rapid Pick-Up“ leidžia užsakyti internetu arba telefone (iki dviejų savaičių anksčiau!) Ir pasiimti maistą iš specialios lentynos, nelaukiant eilės. Daugelyje vietų net galite užsisakyti per planšetinio kompiuterio jutiklinio ekrano platformą. O ir pristatymas dabar yra kuriamas.

15. Mėgstamiausius „Panera“ patiekalus galite pasigaminti namuose

Jei kada nors buvote nukentėjęs nuo brokolių čederio sriubos troškimo vidurnaktį, kai „Panera“ nėra atidaryta, jums patiks, kad prekės ženklas išleidžia 50 maisto prekių parduotuvių, vadinamų Panera namuose. O tai reiškia, kad savo sandėliuke visą laiką ant denio galite turėti kepyklos prancūziškų batonų, duonos „Ciabatta“, makaronų ir sūrio bei kreminės pomidorų sriubos.