Eik Veggie, būk sveikas!

Jei valgote mažiau mėsos, kyla pagunda valgyti picą ir bulvytes. Vietoj to, išbandykite šiuos skanius receptus, kuriuose gausu maistinių medžiagų, kurių jums tikrai reikia!

Teriyaki Portobello mėsainis

Gamina vieną sumuštinį.

1. 
   Nupjaukite stiebą ir dunk portobello dubenyje su teriyaki padažu. Leiskite marinuotis 15 minučių.
2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite svogūnų ir maišykite 10–12 minučių, kol suminkštės. Į keptuvę supilkite teriyaki padažą iš grybų ir virkite 5 minutes, tada išimkite svogūną ir atidėkite.
3. Į keptuvę įpilkite grybų ir kepkite ant vidutinės ugnies 6 minutes iš kiekvienos pusės, tada įpilkite ananasų ir kepkite 1 minutę. Padėkite portobello ant bandelės; viršuje su ananasais ir svogūnais.

Pilno grūdo vyniotinis suteikia tam tikrų maistinių medžiagų, kurias paprastai gaunate iš mėsos, pavyzdžiui, cinko, kuris palaiko jūsų imuninę sistemą stiprią.

Juodosios pupelės Tacos

Gamina aštuonis mažus takus.

1. 

   Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę ir žalias čili ir atidėkite. Nuplaukite pupeles, nuplaukite po šaltu vandeniu ir sudėkite į nedidelį puodą.

2. Į puode esančias pupeles įpilkite kukurūzų (su skysčiu) ir virkite ant vidutinės silpnos ugnies, maišydami 8–10 minučių. Nusausinkite skystį ir įmaišykite čili miltelius.
3. Šaukštu pupelių mišinio užpilkite tortilijos vidurį, tada užpilkite salotų, sūrio ir grietinės padažu. Pakartokite su likusiomis tortilijomis.

Veganai, nevalgantys mėsos ar pieno produktų, čederį gali pakeisti sojos sūriu. Tiesiog įsitikinkite, kad jis yra praturtintas kalciu (stipriems kaulams) ir turi B grupės vitaminų (kad jūsų energijos lygis būtų aukštesnis).

Pomidorų ir baltųjų pupelių makaronai

Padaro keturias porcijas.

1. 
   Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įpilkite makaronų; virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada nusausinkite makaronus ir grąžinkite į puodą.
2. Pomidorus perpjaukite per pusę, tada nedideliu šaukštu išgriebkite sėklas ir supjaustykite 1 colio gabalėliais. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite pomidorų ir česnako; uždenkite ir virkite 10–12 minučių. Išimkite česnaką ir atidėkite.
3. Nuplaukite pupeles ir sudėkite į keptuvę, tada nukelkite nuo ugnies. Česnaką sutrinkite šakute ir suberkite į nusausintus makaronus. Tada sudėkite pomidorus, pupeles ir baziliką. Gerai išmaišykite ir pabarstykite parmezanu, pipirais ir druska.

Pupelės yra puikus daržovių geležies šaltinis-mineralas, palaikantis jūsų energiją. Tačiau norint įsisavinti geležį iš daržovių, jūsų organizmui reikia vitamino C. Tam ir skirti pomidorai!

Ar turite kitų mėgstamų daržovių receptų? Paskelbkite juos žemiau esančiuose komentaruose!