„Starbucks Barista“ išpažintys

Šią savaitę, kai internetas mums tai davė virusinis vaizdo įrašas kad parodijuojama, kodėl „Starbucks“ baristai išties rašė pavadinimus juokingai neteisingai, visi, kada nors įėję į „Starbucks“, juokėsi. Tikri „Starbucks“ baristai juokėsi dar stipriau. Pasirodo, pokštas yra gana arti tiesos. Vienas vadybininko padėjėjas kalbėjosi su mūsų draugais Cosmopolitan.com apie tai, kaip ji kasdien patiria didžiausią džiaugsmą, kai bendrauja su savo klientais. „Aš tikrai myliu savo darbą“, - sako ji.

Kaip dažnai ant jo kavos puodelio tyčia užrašote kieno nors vardą?
Dažniausiai rytais tai darau tik tam, kad susikalbėčiau su žmonėmis. Man patinka matyti jų reakcijas. Bet mano nuolatiniams žmonėms tai patiko. Turiu daug „Jessicas“, ir aš padariau visus šio vardo variantus, kuriuos galite įsivaizduoti. Tiesą sakant, aš padariau beveik kiekvieną vardą, kurį rodo vaizdo įrašas.

Ar kas nors kada nors buvo supykęs dėl išdaigų?
Turiu nuolatinį klientą, vardu Bobas, ir pirmą kartą parašęs jo vardą Boob, nuėjau dar toliau. Aš šaukiau kuo garsiau: "Boob, tavo latte yra paruošta, BOOB!" Jam tai tikrai nerūpėjo. Jis padarė nedidelę sceną, o mano vadovas davė jam nemokamo gėrimo, kad nuramintų. Dabar jis turi humoro jausmą. Dabar, kai jis įeina su susigūžusiu veidu į veidą, aš parašau jo vardą „Boob“, kad tik šiek tiek šyptelėčiau.

DAUGIAU: Kodėl „Starbucks“ visada parašo jūsų vardą neteisingai!

Kaip dažnai žmonės skundžiasi rašybos klaidomis?
Aš niekada nesulaukiu daug skundų dėl neteisingo pavadinimo; paprastai tai susiję su netinkamu gėrimu. Buvo viena mergina, kuri taip greitai ištarė savo vardą, kad net neįsivaizdavau, ką ji pasakė. Aš paprašiau jos pakartoti keletą kartų, bet vis tiek negalėjau to išsiaiškinti. Tada supratau, kad tai Shaniqua. Neįsivaizduoju, kaip tai parašyti. Taigi aš tiesiog parašiau Shaq ant jos puodelio ir paskambinau. - Ei, Šak, štai tavo karamelinis makiato! Ji tiesiog pažvelgė į mane nešvariai ir pasakė: - Tikrai, Šak? Nusišypsojau ir ji išėjo. Ji vis tiek ateina.

Ar tai nerašytas baristinis elgesio kodeksas? Ar kiekviena barista tai daro?
Nežinau, ar visi tai daro, bet kai paklausiau savo vadovės, ar ji tai daro, ji pripažino, kad dauguma „Starbucks“ darbuotojų ją naudoja kaip rinkodaros įrankį. Dauguma žmonių socialiniuose tinkluose neskelbia puodelio nuotraukos, kurioje parašytas teisingas vardas. Aš tiesiog naudoju jį kaip linksmą, bet dabar suprantu, kodėl žmonės jį naudoja kaip būdą reklamuoti verslą.

Kaip dar linksminatės darbe, kuris erzina klientus?
Kartais visas personalas susirenka kartu su espreso šūviais ir mūsų plaučių viršuje dainuoja LMFAO „Shots“. Mes nepaprastai garsiai. Kartais žmonės dainuoja kartu - aš myliu tuos klientus. Kiti tiesiog erzina ir nekantrauja.

Ar kada nors duodate įprasto pieno tiems, kurie prašo nugriebti?
O taip, visą laiką. Ir mes jiems duosime įprastus espreso kavos puodelius, kai jie paprašys kofeino. Aš to nedarau, jei kas nors yra malonus, ir niekada neduočiau gėrimo su kofeinu nėščiai moteriai, jei ji jo neužsisakytų. Bet jei kas nors yra veržlus ar grubus, aš tai darau. Pavyzdžiui, aš gaminsiu gėrimą, o kažkas peržiūri pertvarą ir klausia: „Ar paspaudėte kofeino mygtuką? Palaukite, manau, kad kofeino mygtukas yra ten. "Vieną kartą klientas iš tikrųjų bandė užeiti už prekystalio ir patikrinti, kur yra kofeino šūviai. Aš buvau toks: „Pone, jūs negalite čia grįžti“. Jis pasakė: „Aš tiesiog visada matau, kaip jūs čia spaudžiate skirtingus mygtukus, ir aš tik noriu žinoti, kur yra teisingas“. Ir žinai ką? Dabar jūs reguliariai fotografuojate, kad tik pakeltumėte jus. Gal net dvigubas.

Ar kada spjaudėtės į gėrimą?
O ne, aš niekada to nedaryčiau. Be to, visą laiką turime kameras.

Ar kas nors jus taip supykdė, kad norėjote spjauti į jo gėrimą?
Kartą klientas privertė mane verkti. Buvo vėlu, ir aš pats užsidariau. Ji [buvo] didesnė moteris labai garsiu balsu. Ji ateina pasikalbėti telefonu ir užsisako žaliosios arbatos latte. Ji nenurodė, ar nori karšto, ar šalto, ar kokio pieno, ir manęs neklausė. Taigi paskambinau jai į karštą ir padovanojau. Ji išgėrė gurkšnį ir išspjovė jį ant prekystalio. Ji pasakė: „Ar tai neriebus? Ar tai be cukraus? Ar čia 180 laipsnių? "Aš pasakiau:„ Aš nežinojau, ko tu nori. Aš galiu jį perdaryti. “Jos atsakymas:„ Geriau perdaryk! “Taip ir padariau, ji paragavo, gūžtelėjo pečiais ir pasakė:„ Taip bus “, ir išėjo. Po 20 minučių ji grįžta į parduotuvę ir sako, kad gėrimas yra siaubingas ir reikalauja naujo. Atidariau dangtį, ir tai puodelis, pilnas šalto pieno. Mūsų žaliosios arbatos latės yra tikrai žalios iš mūsų naudojamų matcha miltelių. Aš pradėjau gaminti jai naują ir paklausiau: "Taigi, kas atsitiko su ten esančia matcha?" ir ji atšovė mane: „Tu rimtai mane klausinėji? Geriau pasigamink mano latte, kale! "Aš pradėjau verkti, o ji mane nuolat terorizavo. Tai buvo siaubinga. Bet aš vis tiek nebūčiau spjaudžiusi į jos gėrimą. Nenoriu nieko tyčia įskaudinti.

Kiek kavos išgeriate per dieną?
Jei aš dirbu, aš paprastai turiu savo „Trenta“ dydžio kavą, taip pat nemokamai prisipildysiu ir išgersiu aštuonių valandų pamainos metu. Kai oras gražus, išeidamas taip pat gaunu karštą moką.

Ar jums sunku užmigti?
Tai keista. Kai kuriomis dienomis aš galėjau išgerti keturių espreso puodelių ir eiti miegoti. Arba galėčiau išgerti dvigubą šūvį ir visą naktį pabusti.

Kokius jūsų mėgstamiausius gėrimus ir užkandžius siūlo „Starbucks“?
Man patinka karamelinė macchiato, mokos vanilė arba chai vanilė. O man labai patinka moliūgų grietinėlės sūrio bandelės.

Ar grįžtate namo, kvapdamas kavos kvapą?
Taip. Turiu iš karto nusiprausti po dušu ir išskalbti drabužius. Bet nemanau, kad kada nors tikrai sirgsiu nuo kvapo.

Jau ruduo, todėl „Starbucks“ stipriai spaudžia moliūgų prieskonių latte. Kaip jūs iš tikrųjų manote apie tai ir kitus šventinius gėrimus?
Aš asmeniškai labai myliu moliūgų prieskonių latte. Bet aš jį gaunu su puse sirupo, nes manau, kad jis yra iš saldžiosios pusės. Jei jis pagamintas teisingai, galėčiau juos gerti visą dieną. Manau, kad tai vienas geriausių mūsų gėrimų. Nors aš tikrai nesu meduolių latte gerbėjas.

Ar kada nors sakote klientams, jei jums nepatinka gėrimas?
Taip, bet pirmiausia sakau jiems, kad tai mano nuomonė. Tada turėsiu dar vieną baristą, kuriai tai gali patikti, pareikšti savo nuomonę. Geriau, kad jie išgirstų mano jausmus, nei nusipirktų 5 USD vertės gėrimą, nekęstų, ir mes turime pagaminti ką nors kita.

Koks yra geriausias klientų tipas?

Aš myliu savo nuolatinius žmones ar bet ką, kas nori praleisti laiką kalbėdamas su manimi, kad galėčiau sužinoti, kas jiems patinka ir kas nepatinka. Man taip pat labai patinka klientai, kurie bando mėginius. Nežinau, kodėl klientai nenori bandyti pavyzdžių. Tai nemokama.

Ar galite paprašyti ką nors paragauti parduotuvėje, net jei nesiūlysite to mažuose puodeliuose?
Taip, galite paprašyti ką nors paragauti. Tik nesakykite, kad nežinote, koks yra „Frappuccino“ skonis, ir norite jų visų paragauti. Kiekviena barista nekenčia gaminti „Frappuccinos“, nes ji turi daugiausiai žingsnių iš kiekvieno gėrimo. Aš padarysiu jums mėginius, bet dabar esu su tavimi pikta. Žmogus, kuris to paprašytų, taip pat yra tas, kuris to paprašytų, kai aš tikrai tikrai užsiėmęs.

DAUGIAU: 9 pinigus taupantys „Starbucks“ triukai, kuriuos turėtų žinoti kiekvienas „Frapp“ gerbėjas

Koks blogiausias klientų tipas?
Kažkas, kas ateina į savo telefoną ir tikisi, kad žvilgtelėdamas į juos žinosiu, ko jie nori. Taigi, ar tai yra puikus neriebus latte? Ne? Sveiki? Ir tada aš matau nešvarų žvilgsnį. Arba kas nors, kas muša savo pinigus ant prekystalio. Tai vienas iš mano naminių gyvūnėlių. Žinote, aš švelniai ištiesiau ranką. Nekantrūs klientai taip pat erzina. Kiekvienas baksnoja koja ar beldžia klavišus. Tiesiog sustabdyk. OCD inspektoriai - kažkas, kas užsako sluoksniuotą karamelinę macchiato, bet paskui klausia, kodėl ji neuždengta.

Ar taisote žmones, kai jie neteisingai supranta terminologiją?
Aš pasakysiu gražiai. Jei kas nors sako didelį, o aš griebiu vente, tada jie sako, kad nori „didelio didelio“, aš atsakysiu: „O, jūs norite trento dydžio“. Didelis mūsų visų susierzinimas yra tada, kai žmonės į espreso kavą įdeda X. Ir visi mūsų „Frappuccinos“ vadina „frappes“, kaip „McDonald's“. Eww, tai ne „McDonald's“.

Ar žmonės, dalijantys kavą, susinervina, kai dingsta klientas?
Ar turime priepuolį? Nebūtinai. Jei tai tikrai užimta, mes išsigandome, kai kas nors kitas jį paima, nes tada turime jį perdaryti ir sudėti į sąrašo viršų. Paprastai mes skambiname kas porą minučių, nes tas asmuo gali būti telefonu ar vonios kambaryje. Po penkių minučių traukiame į šoną, išgariname, jei tai karštas gėrimas, arba į ledinį įpilame daugiau ledo.

Ką daryti su visa nereikalaujama kava?
Paprastai aš pasiūlau, jei kas nors to nori. Arba sudėsiu į mažus pavyzdinius puodelius. Bet jei tai yra kažkas su daugybe įvairių pokyčių-pavyzdžiui, juodoji arbata su espreso kava, sojos pienas ir vanilė be cukraus-niekas nenori to išbandyti. Taigi aš jį išmesiu.

Koks buvo labiausiai erzinantis gėrimo užsakymas?
Aš tai įsiminiau. Yra klientė, kuri atėjo prieš porą savaičių ir paprašė mūsų puodelių, tada ji išsitraukė rašiklį ir tiksliai nupiešė norėjau: šešių ledo gabalėlių, šūvio ant viršaus, šlakelio sojos pieno, dar šešių ledo gabalėlių, dar vieno šūvio, sojos pieno, tada ji to nori sumaišytas. Tada dar kartą sumaišykite du aviečių siurblius, vieną pipirmėčių siurblį, vieną ventiliacijos samtelį ledo ir mūsų „Frappuccino“ pagrindo siurblį. Tada dar be cukraus vanilė, dar du šokoladai espreso, plakta grietinėlė, karamelinis lašelis, lazdyno riešutų dribsniai, šokolado dribsniai, mokos dribsniai ir vanilės. Tai labai priežiūros reikalaujantis gėrimas. Jis pasirodė stambus, nes mūsų maišytuvas nelabai susitvarkė, o mes net nežinojome, kaip jai paskambinti.

DAUGIAU: Populiariausi „Starbucks“ užsakymai pateikiami pagal valstijas

Ar kada nors vykdote tik klientams skirtos vonios kambario taisyklę?
Manau, kad tai buvo tik vieną kartą, kai benamis įėjo ir daugiau nei valandai užsidarė viduje. Ten jis prausėsi. Aš leidau jam baigti, ir mes jam pasakėme, kad jis turi išeiti. Tada turėjome plačiai išvalyti tą vonios kambarį. Bet aš neprieštarauju, kad žmonės ateina tik naudotis vonios kambariu. Mes turime gana švarius vonios kambarius. Daryk tai, ką privalai daryti.

Kiek metų maistas iš tikrųjų?
Visas maistas, kurį matote, buvo pagamintas tą dieną. Kai užeina, mes jį užšaldome, bet trečiadienio maisto niekada nededame ketvirtadienį. Visą nepanaudotą maistą išmetame dienos pabaigoje. Ir aš nekenčiu to. Tai taip švaistoma. Vienais metais aš gavau leidimą paaukoti visus mūsų nepanaudotus kepinius maisto sandėliukui maždaug per Padėkos dieną, ir man tai patiko. Turėčiau tai daryti dažniau.

Kokį maistą žmonės labiausiai mėgsta, o ko reikėtų vengti visiems?
Žmonės mėgsta pyragus ir visus moliūgų gaminius sezono metu. O aš kasdien traukiu apie keliolika mėlynių jogurto bandelių, o mes vis tiek išparduodame. Nevalgykite raguolių. Jie tiesiog neatitinka „Starbucks“ kokybės. Šaldytuve nėra gero raguolio, ir daugelis mūsų klientų tai žino.

Ką manote apie žmones, kurie perka vieną kavą ir sėdi ten visą dieną naudodamiesi „Wi-Fi“?
Man tai netrukdo. Mes turime pakankamai vietų. Jei ilgai nieko nepirksite, mes eisime ir paklausime, ar norite vandens, ir pajusite, ką ketinate daryti. Bet mes tavęs neišmesime.

Kokia geriausia darbo dalis?
Mėgstamiausia mano darbo dalis yra klientai. Man patinka matyti šviesą jų veiduose, kai jie išbando naują gėrimą ir jiems tai patinka. Viena klientė pavargo nuo vanilės latte ir norėjo kažko kitokio. Aš padariau jai nespalvotą moką, ir ji buvo tokia susijaudinusi, kad pasakė, kad iš naujo išradau jos gomurį. Būtent tos smulkmenos nusveria blogį.

Kokia blogiausia darbo dalis?
Tikriausiai valymas. Tai tiesiog tiek daug valymo visą dieną.

Kas jus labiausiai nustebino šiame interviu? Ar turite pasidalinti linksma „Starbucks“ patirtimi? Praneškite mums komentaruose!

DAUGIAU:

„Starbucks“ paslaptis: kaip gauti Hogvartso vertą sviesto alaus daryklą

8 geriausi „Starbucks“ slapto meniu „Frapps“

20 minčių, kurias turi visi, laukdami eilėje „Starbucks“

Nuotraukų kreditas: „Getty Images“

Iš pradžių paskelbta: