2Sep
ჩვიდმეტი ირჩევს პროდუქტს, რომელიც, ჩვენი აზრით, ყველაზე მეტად მოგეწონებათ. ჩვენ შეგვიძლია ვიშოვოთ საკომისიო ამ გვერდის ბმულებიდან.
ეს არის ფართოდ გავრცელებული მოსაზრება, რომ როდესაც შენს უკანასკნელ ნაკბენს (ან სხვას) შემთხვევით დააგდებ, ის უსაფრთხოა მოხმარებისთვის, თუკი მას იატაკიდან ხუთ წამში იხსნი. მე –5 წესი იგრძნობა ლეგიტიმურად - რაც უფრო მოკლე დროში იხარჯება საკვები იატაკზე, მით უფრო ნაკლებად მავნე იატაკის ბაქტერიებს შეუძლიათ მისი ინფიცირება, არა?
არასწორია.
დოქტორმა პოლ დოუსონმა, კლემსონის უნივერსიტეტის კვების მეცნიერების პროფესორმა, გადაწყვიტა შეემოწმებინა რამდენი ბაქტერია გადაეცემა ხუთ წამში, უფრო გრძელი პერიოდისგან განსხვავებით და მისი შედეგები შეიძლება გასაკვირი იყოს შენ
დოქტორმა დოუსონმა დააბინძურა სამზარეულოს ფილები, ხალიჩა და ხე სალმონელათი. ამის შემდეგ ხუთი წუთის განმავლობაში მან ზედაპირზე დადო საკვები, როგორიცაა ბოლონია ან პური ხუთი, 30 ან 60 წამის განმავლობაში. შემდეგ მან გაზომა საკვებში გადატანილი ბაქტერიების რაოდენობა. მათ გაიმეორეს ტესტი იმავე ზედაპირებზე ორი, ოთხი, რვა და 24 საათის შემდეგ, რათა დაენახათ, მნიშვნელობა აქვს თუ არა ხანგრძლივობას ბაქტერიების ზედაპირზე ყოფნა.
შედეგებმა აჩვენა რომ რომელიმე სახის საკვებზე გადატანილი ბაქტერიების რაოდენობა არ არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენ ხანს კონტაქტშია საკვები დაბინძურებულ ზედაპირთან. უფრო მნიშვნელოვანი იყო რამდენი ბაქტერია იყო ზედაპირზე (რაც დროთა განმავლობაში შემცირდა პირველადი ინოკულაციის შემდეგ). თუმცა, ზედაპირის ტიპს, რომელზეც საკვები მოდის, მნიშვნელობა აქვს. დოუსონმა აღმოაჩინა, რომ ხალიჩები ოდნავ უკეთესი ადგილია საჭმლის დასატოვებლად. სალმონელას 1% -ზე ნაკლები გადადის ხალიჩაზე, ხოლო ბაქტერიების 48% -70% გადადის კრამიტიდან და ხეზე.
ასე რომ, იატაკიდან ჭამა საშიშია ?!
პასუხი არის დიახ და არა. დოუსონი ამბობს, რომ საშიშია ისეთი საშიში ბაქტერიები, როგორიცაა ე. coli გაშლილი ზედაპირებზე თქვენს სახლში ძალიან დაბალია, ასე რომ დიდი შანსია, თქვენ არ დაავადდებით, თუ იატაკიდან რაღაცას მიირთმევთ. მაგრამ არსებობს მცირე შანსი, რომ თქვენი საკვები დაეცა იმ ადგილას, სადაც უსიამოვნო ბაქტერიები ჩნდება, ასე რომ, რისკის ფასად არ ღირს.
დოუსონი ასევე განმარტავს, რომ მე –5 წესი შეიძლება დაწყებული იყოს ცნობილი მზარეული ჯულია ჩაილდის შესახებ ცნობილი, მაგრამ არაზუსტი ისტორიის გამო. ის წერდა CNN– ისთვის რომ მისი სამზარეულოს შოუს მაყურებლები ფრანგი შეფ იფიქრეს, რომ დაინახეს, რომ ცხვარი იატაკზე დააგდო და აიღო, და თქვეს, რომ თუ ისინი სამზარეულოში მარტო იქნებოდნენ, მათმა სტუმრებმა არასოდეს იცოდნენ. მაგრამ საქმე იმაშია, რომ მან კარტოფილის ბლინი დახლზე დადო, არა იატაკი.
ახლა თქვენ იცით და თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იატაკიდან თქვენივე რისკით!
