ჯანსაღი ლობიოს ბურიტოს რეცეპტი

ჰეი გოგოებო!

მე მიყვარს ახლის შესწავლა ჯანსაღი რეცეპტები და გასულ ზაფხულს დავდო პირობა საკუთარ თავთან, რომ შევეცდები არ ვჭამო ხორცი ისე ხშირად, უბრალოდ გამოვიწვევ საკუთარ თავს, რომ უფრო კრეატიული კერძები გავაკეთო ხორცის გარეშე, როგორც ძირითადი. მიუხედავად იმისა, რომ მე ვჭამ თევზს, უმეტესობა რასაც მე თვითონ ვამზადებ არის ვეგეტარიანული და მე მაინც არ მეშინია რამდენად მრავალფეროვანი და გემრიელი შეიძლება იყოს ჩემი კვება! გახსოვდეთ, რომ ხორცის გარეშე ცილის სხვა წყაროები ძალიან მნიშვნელოვანია. ცილის უმეტესობას ვიღებ კვერცხებიდან, ბერძნული იოგურტიდან, ლობიოდან, არაქისის კარაქიდან და უცხიმო ყველიდან.

ახლა აქ არის პატარა გამოწვევა ყველასთვის! ეცადეთ ამ კვირაში მინიმუმ ერთი ვეგეტარიანული კვება გააკეთოთ თქვენთვის, რომელიც შეიცავს დაბალანსებული კვების სრულ წყაროს. მე ვცადე რეცეპტი ამ შაბათ -კვირას, რომელიც შეიძლება იყოს კარგი დასაწყისი!

ვეგეტარიანული ლობიო ბურიტო

ემსახურება 6 - ან შესანიშნავია, როგორც ნარჩენები სწრაფი ლანჩისთვის!

• 2 ჩაის კოვზი კანოლის ზეთი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
• ¼ ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• ½ ჭიქა წყალი, ქათმის ბულიონი, ან ბოსტნეულის ბულიონი
• 1 15-oz შეიძლება შავი ლობიო, დაიწია და გაირეცხოს
• 1 15-oz შეიძლება თირკმლის ლობიო, დაიწია და გაირეცხოს
• 6 სუფრის კოვზი ახალი სალსა
• 6 10 ინჩიანი სიგანის ხორბლის ფქვილის ტორტილა, გაცხელებული მიკროტალღურ ღუმელში 10-15 წამის განმავლობაში
• 1 ჭიქა გახეხილი უცხიმო ყველი
• 1 ½ ჭიქა დაჭრილი პომიდორი
• 1 ½ ჭიქა ისპანახის ფოთლები
• 6 სუფრის კოვზი თხლად დაჭრილი მწვანე ხახვი
• 6 სუფრის კოვზი უცხიმო ბერძნული იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი

გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი, ჩილის ფხვნილი, კამა და მარილი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 1 წუთი. დაამატეთ ლობიო და ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და დაელოდეთ 10 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, აურიეთ სალსა და მსუბუქად ათქვიფეთ დაჭრილი კოვზით ან ჩანგლით.

ჩაასხით ⅓ ჭიქა ლობიოს ნარევი თითოეული ტორტილას ცენტრში. ზემოდან მოათავსეთ დაახლოებით 2 ½ სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი, ¼ ჭიქა პომიდორი, ¼ ჭიქა ისპანახი, 1 სუფრის კოვზი მწვანე ხახვი და 1 სუფრის კოვზი ბერძნული იოგურტი. გააფართოვოს მტკიცედ და ემსახურება დაუყოვნებლივ.

რომელია თქვენი საყვარელი ვეგეტარიანული რეცეპტი? გაუზიარეთ იდეები თქვენს მეგობრებს გუნდი ჩვიდმეტი-ისინი კომენტარების განყოფილებაში!