このティーンは、拒食症からの回復を助けるために料理を使用し、レシピ集を出版しました

現在、ニコラ・デイビス（19歳）は幸せで健康であり、出版された著者です。

2年前、ニコラデイビスは食欲不振に苦しんでいました。 彼女の病気にもかかわらず、彼女はまだ家族のために料理をしたり焼いたりするのが好きでした。 それから彼女はそれが問題であることに気づきました。

「私はずっと焼いていて、楽しみのためにたくさんのレシピを考え出していました、しかし私は実際にそれらのどれも食べませんでした」と彼女は言いました 鏡. 「自分で作ったものを食べさせないのが少し辛いと感じたのは、2、3ヶ月やってからでした。」

ニコラは、医師とセラピストの助けを借りて、自分のレシピを楽しむことが重要であることに気づき、回復の旅を始めました。 彼女は1年間彼らと一緒に働き、健康に戻る旅の途中で作ったお気に入りのレシピを完成させました。 昨日、彼女はそれらを自費出版しました 私のスーパースウィートリカバリークックブック. ニコラは自分ですべてのレシピを書き、写真を撮り、本の出版に向けて1,700ポンド（または2,492ドル）以上を調達しました。

「料理本を作ることは、私を本当に回復へと駆り立てました」と彼女は言いました。 「私は、摂食障害のある人々のために[本]がそこにあることを望んでいるので、彼らは彼らが一人ではないことを知っています」と彼女は言いました。 「私はこの本を人々が行き、従事することができるリソースにしたいと思っています。 それは彼らのような若い人によって書かれました。彼らは彼らが経験していることを経験してきました。」

で紹介されているレシピ 私のスーパースウィートリカバリークックブック 健康的ですが、ダイエットや減量を促進することはまったくありません。それらはすべて、食事を楽しむことです。 彼女 呼び出し レシピは「作りやすく、脅威がなく、視覚的に魅力的」です。 ブルーベリーマフィン、キノア入りサツマイモ、グラノーラなどがあります。 この本には、どのレシピのカロリーカウントも含まれていません。

@effyourbeautystandardsプラスサイズモデルのテスホリデイが立ち上げたボディポジティブなInstagramは、ニコラの本を宣伝し、本の利益の10％が摂食障害回復センターに向けられていることを指摘しました。

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