これが悲しい証拠です5秒のルールは神話です

最後のスキトル（または何でも）を誤って落とした場合、5秒以内に床から救出する限り、消費しても安全であるというのは広く受け入れられている概念です。 5秒ルールは合法だと感じています—食べ物が床にいる時間が短いほど、床の細菌が感染する可能性は低くなりますよね？

間違い。

クレムソン大学の食品科学教授であるポール・ドーソン博士は、バクテリアの量をテストすることにしました。 より長い期間とは対照的に、5秒で転送され、彼の結果は驚くかもしれません あなた。

ドーソン博士は、キッチンタイル、カーペット、木材をサルモネラ菌で汚染しました。 その5分後、彼はボローニャやパンなどの食べ物を5、30、60秒間表面に置きました。 それから彼は食物に移されたバクテリアの量を測定しました。 彼らは、2、4、8、および24時間後に同じ表面でテストを繰り返し、細菌が表面に存在する時間の長さが重要であるかどうかを確認しました。

結果は示した どちらの種類の食品にも移されたバクテリアの量は、食品が汚染された表面と接触していた時間に依存していなかった。 さらに重要なのは、表面に存在するバクテリアの量でした（最初の接種後、時間の経過とともに減少しました）。 ただし、食品が当たる表面の種類は重要です。 ドーソンは、カーペットがあなたの食べ物を落とすのに少し良い場所のように見えることを発見しました。 サルモネラ菌の1％未満がカーペットから移動し、バクテリアの48％〜70％がタイルと木材から移動しました。

それで、床から外食するのは危険ですか？！

答えはイエスとノーです。 ドーソンは、eのような危険なバクテリアの可能性を言います。 家の表面でのコリの苦しみは非常に少ないので、床から何かを食べても病気にならない可能性があります。 しかし、厄介なバクテリアがたまたま猛威を振るっているまさにその場所にあなたの食べ物が落ちた可能性はわずかなので、リスクを冒す価値はないかもしれません。

ドーソンはまた、有名なシェフのジュリアチャイルドについての有名だが不正確な話のために、5秒ルールが始まった可能性があると説明しています。 彼はCNNのために書いた 彼女の料理番組の視聴者 フランス人シェフ 彼らは彼女の子羊が床に落ちているのを見てそれを拾うと思って、彼らが台所に一人でいるなら、彼らの客は決して知らないだろうと言いました。 でも、彼女はポテトパンケーキをカウンターに落としました。 いいえ 床（ゆか。

今、あなたは知っています、そしてあなたはあなた自身の責任で床から食べることができます！