2Sep
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友達と夕食の計画を立てるたびに、会話はいつも同じように始まります。
「ピザを食べに行くのはどうですか？」 彼らは尋ねます。
「それはできません、覚えていますか？ どこかに行けますか？」
"なぜだめですか？"
何度も友達に思い出させても、小麦が食べられないということは、小麦が食べられないということを忘れてしまいます…。 私が持っています セリアック病、小麦、大麦、ライ麦に含まれるタンパク質であるグルテンを含むものを食べると、本質的に体が自分自身を攻撃する自己免疫疾患です。 食中毒や胃の虫にかかったときの気持ちを知っていますか？ そのように感じますが、100倍悪いです。
私は17歳のときにセリアック病にかかっていることを知りましたが（今はほぼ21歳です）、それ以前は、毎日食べているものがすべての問題を引き起こしているとは思いもしませんでした。 私の胃はいつも痛く、焦点を合わせるのに苦労しました、そして私はとりわけ疲れていて不機嫌でした。 セリアック病は、食物アレルギーとは少し異なりますが、そのように説明するのが簡単な場合もありますが、米国では133人に1人が罹患していますが、ほとんどの人はそれについて知りません。 診断されるまで聞いたことがなかったので、パン、シリアル、ピザなどが自分のやり方を感じさせていたのは、控えめに言っても少しショックでした。
セリアック病の診断が非常に難しい理由、そしてこれが私をとても病気にした原因であると理解するのに17年かかった理由は、この病気には150を超えるさまざまな症状があるためです。 手元のモーターコントロールに問題があったとき、MRIに送られました。 いいえ 消化器病専門医に。
診断を受けて小麦が入ったものを食べるのをやめたら、 それで ずっといい。 変化はほぼ一晩で起こりました–私の胃は痛くなりませんでした、私の手はけいれんを止めました、そして私はいつも疲れていて不機嫌であるとは限りませんでした。 もちろん、今は外食の10倍の注意が必要で、その理由を理解するのが難しい人もいます。
ほとんどの人は理解していますが、私の「過去の人生」で私を知っていた多くの人は、私がピザのようなものを食べることができないこと、または私がしなければならないことを常に忘れています 特定のレストランでは気をつけてください。あるいは、過去に病気になった場所では食べたくないかもしれないので、他の場所に行けたら幸いです。 私はまた、今会ったばかりの人々にこれを説明するのに多くの時間を費やします、そして私がデートしたいと思うかもしれない男がこれに反応する方法を彼らが彼についてたくさん言うことを発見しました。 私がどこかで食べることに同意する前に私がメニューを見る必要があることを彼が理解している場合、または私がウェイターに尋ねるかもしれないという事実に彼が気になっていない場合
確かに、追跡しようとしています グルテンフリーのパン 私が食べるものすべてを見なければならないことは時々イライラすることがありますが、逆に、私は方法を学びました いくつかのキラーグルテンフリークッキーを作ります、そして私はグルテンフリーを提供するマンハッタンのすべてのレストランに名前を付けることができます ピザ。 私はいつもみんなに、もう病気にならないことは、わずかなことに対処しなければならないことを補う以上のものではないと言います 欲求不満でも、いつでもどこでも食べたいとは限らないという不便 時折。 さらに重要なことに、これらの症状のいずれかがあなたに馴染みがあるように聞こえる場合は、検査を受けることについて医師に相談するようにしてください。
食物アレルギーはありますか？ それらにどのように対処しますか？
ホイットニー・ポートノイ
フォトインターン
