הנער הזה השתמש בבישול כדי לעזור לה להתאושש מאנורקסיה ורק הוציא ספר מתכונים

כעת ניקולה דייויס, בת 19, מאושרת, בריאה ומחברת שפורסמה.

לפני שנתיים, ניקולה דייויס נאבקה באנורקסיה. למרות מחלתה, היא עדיין אהבה לבשל ולאפות למשפחתה. ואז היא הבינה שזו בעיה.

"כל הזמן אפיתי והבאתי המון מתכונים בשביל הכיף, אבל לא אכלתי אף אחד מהם", אמרה מַרְאָה. "רק כשעשיתי את זה במשך כמה חודשים זה הגיע למצב שהרגשתי שזה קצת קשה שאני לא מרשה לעצמי לאכול שום דבר שאני מכין".

בעזרת הרופא והמטפל שלה, ניקולה הבינה שחשוב לה ליהנות מהמתכונים שלה, והיא החלה את מסע ההחלמה. היא בילתה שנה בעבודה איתם ושכללה את המתכונים האהובים עליה שהכינה במהלך מסעה חזרה לבריאות. אתמול היא פרסמה אותם בעצמם בשם ספר הבישול השחזור הסופר מתוק שלי. ניקולה כתבה וצילמה כל מתכון בעצמה וגייסה יותר מ -1,700 ליש"ט (או 2,492 דולר) להשקעה לקראת פרסום הספר.

"הכנת ספר הבישול באמת דחפה אותי לקראת ההתאוששות," אמרה. "אני רק רוצה ש [הספר] יוכל להיות שם לאנשים עם הפרעות אכילה, כדי שידעו שהם לא לבד", אמרה. "אני רוצה שהספר הזה יהיה משאב שאנשים יכולים ללכת אליו ולעסוק בו. הוא נכתב על ידי צעיר כמוהם, שעבר את מה שהם עוברים ".

מתכונים המופיעים ב ספר הבישול השחזור הסופר מתוק שלי הם בריאים, אך אינם מקדמים דיאטה או ירידה במשקל כלל - הם עוסקים בהנאה מהאוכל שלך. היא שיחות המתכונים "קלים להכנה, לא מאיימים ומושכים מבחינה ויזואלית". הם כוללים מאפינס אוכמניות, בטטה עם קינואה וגרנולה. הספר אינו כולל ספירות קלוריות לכל מתכון.

@effyourbeautystandards, האינסטגרם החיובי לגוף שהשיקה הדוגמנית פלוס גודל טס הולידיי, קידם את ספרו של ניקולה והצביע על כך ש -10 אחוז מהרווחים של הספר הולכים למרכז התאוששות להפרעות אכילה.

צפה באינסטגרם

מתכונים טעימים, בריאים וקלים להכנה? אנחנו על הסיפון!