טוויסט של ליל כל הקדושים על קאפקייק השוקולד האהוב עליכם!

רכיבים:

• 4 כוסות קמח לכל מטרה

• 1 1/3 כוסות אבקת קקאו לא ממותקת

• 2 1/2 כפיות סודה לשתיה

• 1/2 כפית אבקת אפייה

• 1 כפית מלח

• 1 1/3 כוסות חמאה ללא מלח, מרוככות

• 3 1/3 כוסות סוכר מגורען

• 6 ביצים גדולות

• 3 כפיות תמצית וניל

• 3 כוסות חלב מלא

• שקית M&M אחת

• 1 שקית תירס ממתקים

• צינורית מאכל אחת אדומה וצינורית צהובה אחת

• ציפוי וניל אחד באמבטיה בגודל 16 גרם

כיוונים:

1) מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס בספינות קאפקייקס.

2) שמים את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח במסננת כולם יחד ומנפים לקערה בינונית.

3) בקערה גדולה טורפים חמאה, סוכר, ביצים ווניל בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת תפוחה. הפחת את המהירות לנמוכה. הקצפה חלופית בתערובת הקמח והחלב, כל פעם, עד לקבלת תערובת אחידה.

4) ממלאים כל אונייה 2/3 מהגובה בבלילה ואופים 25 עד 30 דקות. כדי לבדוק אם הם מוכנים, הכנס קיסם פנימה. אם זה יוצא קרוב לנקות, הם מוכנים! אם יש עליה בלילה, בדוק כל 3 דקות עד שהיא מסיימת.

5) תנו לקאפקייקס להתקרר למשך 30 דקות. בעזרת סכין חותכים בזהירות ריבוע קטן על גבי כל קאפקייק. גורפים בכף רבע עוגה בכף ומכניסים לחור מספר תבליני M&M או ממתקים. החלף את החלק המרובע כדי לכסות את החור.

6) הוסיפו 12 טיפות מכל צבע מאכל לזיגוג. מערבבים עד שהכוסה הופכת לכתומה בוהקת. להקפיא ולקשט קאפקייקס בממתקים-בוט-טפטי!

סה"כ זמן הכנה ובישול: שעתיים. מכין כ- 24 קאפקייקס.

תודה מיוחדת ללורי הלנדר על המתכון, מעובד מתוך ספרה מסיבות ליל כל הקדושים: איך לזרוק סוערים מפחידים ומבדרים חגיגיים להפליא (STC, 2004).