נחשו מה צ'יפוטל לא משרת יותר?

צ'יפוטל בדיוק ביצע שיפוץ מאסיבי בתפריט שלו, אך ייתכן שלא תטעמו את ההבדל בבוריטו הבא שלכם. הניו יורק טיימס מדווחת כי הרשת חיסלה אורגניזמים מהונדסים גנטית, או GMO, ממרכיביה.

הרשת היא הראשונה בגודלה שאוסרת לחלוטין GMO, ואין זה מפתיע. הרשת החלה לסמן אילו מרכיבים מכילים GMO כבר בשנת 2013. הם משתמשים רק ב- 68 מרכיבים בכל התפריט שלהם, כולל תבלינים כמו מלח ופלפל, ורובם בכל זאת לא השתנו גנטית. החברה השתמשה בתירס מהונדס גנטית בטורטיות שלה, ובסויה GMO בטורטיות ובשמן הבישול שלה.

צ'יפוטל פרסם א חיבור ארוך על המהלך באתר שלה. בצורה כזו או אחרת, GMO קיימים מאז החלה החקלאות, וזנים מודרניים רבים נוצרו במעבדות כדי להדוף חרקים ולהתנגד לכימיקלים הורגי יבולים. GMO עדיין מתווכחים בלהט, כשמומחים משני הצדדים מתלבטים לגבי בטיחותם והשפעתם הסביבתית, אם כי לא הייתה הוכחה קונקרטית לכך שהם מזיקים לבני אדם.

"צ'יפוטל באמת מראה שיש דרך טובה יותר לעשות מזון מהיר", אמר מנכ"ל שותף סטיב אלס

CNN כסף. "הם אומרים שהמרכיבים האלה בטוחים, אבל אני חושב שכולנו יודעים שהיינו מעדיפים אוכל שלא מכיל אותם".

המסעדה ציינה כי כמעט כל מזון החי באמריקה הוא מהונדס גנטית, כלומר הבשר ומוצרי חלב עדיין מסתמכים על GMO. בנוסף, רבים ממשקאות המכירה עדיין יכילו GMO רכיבים.

המהלך הוא ניצחון גדול עבור פעילים נגד GMO, אך יש סיכוי שהוא עלול לגרום לקצת מטרד מהדלפק. הביקוש יכול להיות גבוה עבור מרכיבים שאינם GMO, מה שעלול לגרום למחסור באספקה. לצ'יפוטלה נגמרו הקרניטים מספק לאחרונה, אך אליס סיפרה ל פִּי כי החברה עובדת ישירות עם חקלאים כדי להימנע מכך בעתיד. והארנק שלך לא יסבול מהשינוי, אליס מתעקשת, כיוון שבקר, לא ירקות, הוא המרכיב היקר ביותר בתפריט.