מתכון של צ'יפס בטטה

היי לכולם!

השבוע החלטתי לחזור לפייבוריט ישן שהכנתי באינספור הזדמנויות והוא להיט בכל פעם: צ'יפס בטטה! הצ'יפס האפוי הזה הוא המתכון הקל ביותר שאני מכיר, והם אלטרנטיבה מצוינת לסוג המטוגן בשמן עמוק. אני אוהב להכין את הצ'יפס הזה לחברים שלי ולהגיש עם גרסה קלה של איולי שום - זה השילוב הטוב והפשוט ביותר שטעמתי!

בטטה היא לא רק טעימה, אלא מלאה בוויטמינים וחומרים מזינים, כולל בטא קרוטן, שהוא נוגד חמצון כמו גם מקור לויטמין A. אפילו רק אפיית בטטה שלמה עטופה בנייר אלומיניום יוצרת נשנוש מדהים, צד, או אפילו ארוחה קטנה.

המתכון הזה הוא גם נהדר כי אתה יכול בקלות להוסיף תיבול בהתאם לטעם האישי שלך. אני אוהב לזרוק כל מה שאני יכול למצוא בארון, שהוא בדרך כלל מעט קינמון, שום קצוץ מראש, מלח שום, מלח ואבקת צ'ילי. אחרי שהכנתי את זה כל כך הרבה פעמים, גיליתי גם כמה טריקים כדי להשיג את צ'יפס הבטטה הכי טעים שאפשר.

רכיבים:

• 2 חלבונים
• 1 בטטה גדולה
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית קינמון
• 1 כפית שום קצוץ
• ½ כפית מלח שום
• ½ כפית אבקת צ'ילי
• ½ כפית פפריקה

מחממים תנור ל -450. קוצצים את הבטטה לצ'יפס ברוחב וחצי סנטימטר בעובי. משרים צ'יפס חתוך בקערת מים חמימים במשך כ -5 דקות. מסננים צ'יפס, מייבשים ומניחים בשקית מקפיא אטומה עם אבקת אפייה. לנער כדי לכסות את הצ'יפס. לתוך השקית מוסיפים חלבונים, קינמון, שום, מלח שום ואבקת צ'ילי ופפריקה. מנערים שוב כך שהצ'יפס מצופה.

על דף עוגיות מרופד ברדיד אלומיניום ומרוסס בתרסיס דביק, הניחו את הצ'יפס בשורות כך שלא ייגעו. מכסים באופן רופף בנייר אלומיניום ואופים במשך 5 דקות. מסירים את רדיד האלומיניום העליון לאחר 5 דקות ומחזירים לתנור למשך 15-20 דקות. אם תרצה, הפוך צ'יפס באמצע הדרך. אופים עד שהם משחימים קלות. מצננים כמה דקות ומגישים.

איולי שום בהיר: מערבבים חלקים שווים של מיונז בהיר ויוגורט יווני רגיל ללא שומן. מערבבים 1-2 כפיות שום קצוצות מראש (או שום טרי). מניחים לשבת במקרר בזמן שהצ'יפס נאפה.