2Sep
שבע עשרה בוחרת מוצרים שאנו חושבים שתאהב ביותר. אנו עשויים להרוויח עמלה מהקישורים בדף זה.
לסועד הממוצע לא תהיה אינטראקציה רבה מדי עם מנהל במהלך ביקור בשכונה מסעדה, אבל הם אלה שעובדים קשה במיוחד כדי להבטיח שחוויית האוכל שלך תסתיים ללא תַקָלָה.
ניק לא נרתע מלשתף את כל הפרטים והניהול של ניהול המסעדות, במיוחד מה התפקיד דורש ממועמד. למרות שהתואר אינו דורש תואר של ארבע שנים, ניק מעודד את המועמדים לשקול תואר באירוח על מנת לקבל הבנה בענף. למנהל המסעדות הממוצע יש גם לוח זמנים מתיש, שעובד בכל מקום בין 60 ל -70 שעות בשבוע, כך שהתפקיד הזה באמת דורש מחויבות ומסירות.
למדנו גם על האחריות של מנהל מסעדה, וכפי שציין ניק, היא תפקיד המנהל להבטיח שלכל סועד תהיה חוויה שעולה על הציפיות מהרגע שהוא ללכת ב. מנהל מסעדה צריך לפקח על שירות הלקוחות ברמת צוות המלצרים וכן לנהל את המטבח כך שכל ההזמנות יועברו לשולחנות כפי שהסועד מצפה זאת.
מכיוון שהתפקיד דורש מעורבות בכל היבט של המסעדה, ניק ממליץ למבקשים להתחיל כמלצרים/מלצריות על מנת ללמוד את העסק ולעלות למעלה.
כאשר אתה לומד כיצד העסק פועל וכמה אנשים מעורבים מאחורי הקלעים, אתה מעריך שירות טוב ופנים ידידותיות כאשר אתה יוצא לאכול בדרך חדשה לגמרי.
עד הפעם הבאה,
שיינה