מתכון הפנקייק של המלכה אליזבת

המלכה אליזבת השנייה הייתה אייקון אהוב - מארון הבגדים הצבעוני שלה לקורגי המחמד שלה ועד לשלטונה ההיסטורי של 70 שנה על כס המלכות.

אז אחרי שלמדתי על פטירתה של המלכה ב-8 בספטמבר 2022, זה לא היה מפתיע שאנשים בכל העולם התחילו לצלול לארכיון כדי לגלות יותר על חייה - בין אם זה היה דרך תמונות, מראה כמו הכתר, או אפילו מתכונים.

כן, זה האחרון אולי נראה יוצא דופן עבור בני המלוכה הבריטיים, אבל למלכה היו למעשה כמה מתכונים שהיא עצמה נודעה לטובה, כולל אחד לפנקייק מלכותי!

המתכון שותף לראשונה על ידי המלכה אליזבת במכתב לנשיא דווייט ד. אייזנהאואר עוד ב-1960. המכתב והמתכון המקורי, אשר זמין ב- הארכיון הלאומי, מגלה שהמלכה הגישה את הפנקייקים (שבעצם נקראים "סקונס טיפות") לאייזנהאואר ואשתו, מאמי, כאשר הם ביקרו את המלכה בטירתה בבלמורל.

"אדוני הנשיא היקר", כתבה במכתב, "רואה תמונה שלך בעיתון של היום, עומד מול שליו צלייה ברביקיו, הזכיר לי שמעולם לא שלחתי לך את המתכון של טיפות סקונס שהבטחתי לך ב בלמורל. אני מקווה שתמצאו אותם מצליחים".

יחד עם המתכון, המלכה סיפקה כמה עצות מועילות בעת הבישול.

"למרות שהכמויות מיועדות ל-16 אנשים, כשיש פחות, אני בדרך כלל שמה פחות קמח וחלב אבל משתמשת בשאר המרכיבים כאמור", כתבה.

וכשזה מגיע להצלחת הפנקייק, היא ייעצה, "התערובת זקוקה להקצפה רבה בזמן ההכנה והיא לא צריכה לעמוד יותר מדי זמן לפני הבישול". טוב לדעת!

ה"סקונס טיפה" דומים מאוד למה שאנו מכירים פנקייק אמריקאי. הן קצת יותר עבות וקטנות יותר בגודלן, אבל עוגות המחבת האלה מתוקות וטעימות לא פחות לארוחת בוקר (או לארוחת בוקר מיוחדת). שעת תה טיפול). ומכיוון שהם כל כך דומים לפנקייק, אפשר להגיש אותם עם האהוב עליך תוספות לפנקייק- כמו סירופ, ריבה, חמאה או פירות טריים.

רכיבים

4 כוסות תה קמח

4 כפות סוכר דק (או סוכר מגורען)

2 כוסות חלב

2 ביצים שלמות

2 כפיות סודה ביקרבונט (או סודה לשתייה)

3 כפיות קרם טרטר

2 כפות חמאה מומסת

כיוונים

"מקציפים ביצים, סוכר וכמחצית מהחלב יחד, מוסיפים קמח ומערבבים היטב יחד, מוסיפים את שארית החלב לפי הצורך, גם ביקרבונט ושמנת טרטר, מקפלים פנימה את החמאה המומסת".

המתכון של המלכה מסתיים שם כך שבאופן מלכותי אמיתי, יש קצת סודיות כשזה מגיע לכמה זמן לבשל אותם ומה זה בכלל כוס תה?

הנה מה שאנו מציעים: כוס תה אחת = כ-3/4 כוס אז תזדקק ל-3 כוסות קמח ו-1 1/2 כוסות חלב. מחממים מחבת פסים עם מעט חמאה מומסת ומפילים את הבלילה בכף על המחבת. לאחר מכן, כמו במקרה של פנקייק, כאשר מתחילות להיווצר בועות, הופכים לצד השני וממשיכים לבשל עד להזהבה. התוצאה המוגמרת תהיה פנקייק מתאים למלכה! 👑

האם תנסה את הפנקייק של המלכה? ספר לנו בתגובות!