ראיון של השף העליון של מריסה צ'רצ'יל

האם יש לך שן מתוקה מוחלטת? שבע עשרה ישב לאחרונה עם מריסה צ'רצ'יל, לשעבר השף העליון כוכב, שף קונדיטור ומחבר ספר בישול חדש לגמרי (Sweet & Skinny: 100 מתכונים ליהנות מהצד המתוק יותר של החיים מבלי להטות את הכף), שנתן עצות מדהימות על דרכים בריאות יותר להכין פינוקים טעימים.

להלן עצות האפייה המובילות שלה להפיכת הקינוחים שלך קצת יותר טובים עבורך:

• השתמש ביוגורט: מריסה משתמשת ביוגורט במקום שמנת חמוצה ושמנים בכמה מתכונים, כי בטעם רגיל, יוגורטים עבים בסגנון יווני דלים בשומן אך יש להם מרקם דומה לשמנת חמוצה או שמן בעוגה חמאה. מותג היוגורט האהוב על מריסה הוא Fage.

• בצע החלפות חלקיות: נסה להשתמש בשילוב של המרכיב המקורי ומשהו דל שומן, כמו שימוש בגבינת שמנת מופחתת במקום חלק מהחמאה.

• נסה ממתיקים ללא סוכר: מריסה משתמשת ב- Truvia בהרבה מהמתכונים שלה, מה שהופך אותם לא רק טובים יותר עבורך, אלא גם בטוחים לחולי סוכרת. החליפו חמש כפות (18 מנות) של טרוויה בכ ¼ כוס סוכר מגורען להכנת מנות ללא סוכר!

מריסה אפילו הביאה כמה מהקינוחים האהובים עליה

שבע עשרה משרדים, כמו עוגיות PB&J שלה וחטיפי לימון. העוגיות ממש טעמו כמו הכריך הטוב ביותר של PB&J שאכלתם.

קבל עוד מעצות האפייה שלה עליה אתר אינטרנט, והמשיכו לבדוק כאן את המתכונים המדהימים של מריסה במהלך הקיץ!

מהו הקינוח האהוב עליכם להכין? נשמע בקטע ההערות!