15 דברים שאתה צריך לדעת לפני שאתה אוכל בלחם Panera

כשזה מגיע לשלב בצורה חלקה בין אכילה טובה לארוחות מזדמנות מהירות, לחם פנרה יודע לספק. לרשת המפורסמת בהגשת קערות לחם עד למות ובעצם בסלטים טעימים יש גם מספר פקטואדים בריאים שמסתירים את שרוולי האופים שלה. בין אם אתם מובילים את תנועת ספירת הקלוריות ובין אם אתם מציעים אפשרויות אכילה במחירים נוחים (ובריאים) לאזורים בעלי הכנסה נמוכה יותר, להלן עשרה דברים שאתם צריכים לדעת על המאפייה האהובה.

1. זה נקרא במקור לחם סנט לואיס

עוד בשנות ה -80, לחם פנרה היה לא יותר מרשת לחם קטנה וצנועה מבוססת מיזורי בשם סנט לואיס לחם. כלומר, עד שאותם חבר'ה שהקימו את Au Bon Pain בשנת 1981 רכשו בסופו של דבר את החנויות האלה והפכו אותן לפנרה האמינה שאנו מכירים ואוהבים כיום. חנויות 50+ באזור סנט לואיס תמיד ישאו את הסמל שהתחיל את הכל - הן עדיין נקראות סנט לואיס לחם ושות '(או סתם "לחם ושות" על ידי קבועים).

2. Au Bon Pain ו- Paradise Bakery & Café הם בעצם רק פנרה במסווה

אם אי פעם אכלתם בפסיודו-ביסטרו אלה, סביר להניח שתיהנו מפאנרה: רון שייך ולואיס קיין הקימו את Au Bon Pain Co., Inc. בשנות ה -80 וגם Au Bon Pain וגם סנט לואיס לחם ושות 'חיו תחת המטרייה במשך כמעט שני עשורים. רק בשנת 1999, כאשר מכר שייך את Au Bon Pain כדי להתמקד בהרחבת פנרה, הפכו השניים לגופים נפרדים. לאחר מכן קנתה Panera Bread Paradise Bakery & Café, שעדיין פועלת תחת שמו המקורי במספר מיקומים.

3. המילה פנרה פירושה קערת לחם

טוב סוג של. המילה הספרדית מתרגמת פשוטו כמשמעו לסלסלת לחם או לקופסת לחם, כך שהכל תלוי באופן שאתה מפרש את זה. אך בהתחשב בכך שהשרשרת מפורסמת בקערות הלחם שלה, נראה ברור מהי המשמעות המיועדת.

4. אתה לא יכול למצוא את פנרה בכל מדינה

למרות שזה התרחב מאוד מאז ראשית ימי סנט לואיס, פנרה עדיין לא זמינה בכמה מדינות עצובות: אם אתה גר במונטנה או וויומינג תצטרך לנסוע למקום אחר כדי להתמלא בסלטים עונתיים, צ'יפס שוקולד ו מרק עוף ואורז. עם זאת, תושבי מזל בוושינגטון ובחלקים מקנדה יכולים לנצל זאת.

5. יש להם 2,000 מיקומים

לאחר שהשרשרת שפכה את Au Bon Pain בשנת 1999, היא התפוצצה לחלוטין. מה שהתחיל כ -20 חנויות באזור סנט לואיס הפך לכמעט 2,000 מקומות בתוך עשור בלבד. רק בשנת 2009, החנות התרחבה ביותר מ -30 אחוזים, כלומר מיקום חדש נחשף כמעט כל חמישה ימים. שלא לדבר על כך שהחברה עשתה זאת תוך שמירה על איכות ומחויבות לקוחות. זה אפילו המשיך בשם החברה החדשנית ביותר #1 של חברת Fast בשנת 2015 ופתח את מאפיית בית הקפה ה -2000 שלו במרץ 2016.

6. חנויות מנגנות מוזיקה קלאסית בכל עת

אם בטהובן היא לא הריבה שלך, פנרה אולי לא המקום בשבילך. בית הקפה ידוע לשמצה בזכות שאיבת המכות הקלאסיות בלבד. אז אם קיווית לקצת ג'אז, אולי עדיף שתבעט בו בסטארבקס.

7. בחלק מהמקומות אינך צריך לשלם

כן, קראת נכון: קומץ מיקומים באזורי הכנסה נמוכה יותר פועלים על מערכת "שלם-מה שאתה יכול". בחנויות האלה, או Panera אכפת בתי קפה קהילתיים כפי שהם נקראים, התפריט מפרט תרומות מוצעות, אך מקבל כל מה שאתה יכול להרשות לעצמך. Panera מעריכה כי כ -60 אחוז מהלקוחות משלמים בדרך כלל סכום זה או יותר, וכי חנויות אלו נוטות להביא 70 עד 75 אחוז מהרווחים של חנות רגילה.

8. זו הייתה הרשת הלאומית הראשונה שרשמה ספירות קלוריות

לפני שהחלה מקדונלד'ס לשילט סלט כרוב, פאנרה הובילה את מהפכת האכילה הבריאה בכך שהיא עושה דבר שנחשב כיום לנחוץ: הוא היה הראשון שהחל לרשום ספירות קלוריות בתפריטים. בנוסף לכך, הוא גם הסיר את כל שומני הטרנס המלאכותיים מהתפריט בשנת 2005 ובשלם חומרים מלאכותיים שחוסלו מרכיביו בינואר 2017. תפריט המרק שלהם ללא רשמים ללא תוספים מלאכותיים, אם כי נדרשו למעלה מ -60 ניסיונות להכין מרק ברוקולי וצ'דר 'לְנַקוֹת'!

9. פנרה מחויבת לספק בשר ועופות בטוחים

עם התפרצויות סלמונלה, נורובירוס ו- E. קולי ברשתות כמו צ'יפוטל, הלקוחות יותר ויותר בוחנים מהיכן מגיע האוכל שלהם ומה קורה איתו לפני שהוא מגיע לצלחות שלהם. פנרה הייתה חלוצה בכל הנוגע להציע בשר ללא אנטיביוטיקה והפכה לחברת המסעדות הלאומית הראשונה להציע עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה בקנה מידה (אחת הסיבות לכך שסלט הפרג ותבליני העוף היה כזה מכה!). 100% מבשר החזיר של המסעדה הוא ללא אנטיביוטיקה, כל העוף והתרנגול הודו הקלוי נטול אנטיביוטיקה ומזונות צמחוניים, ו -89% מבשר הבקר שלו הוא חופשי ומזין עשב. את כל הביצים יהיו ללא כלוב עד 2020.

10. כל הלחם הטעים הזה נאפה טרי מדי יום

חברת פנרה מעסיקה למעלה מ- 6,000 אופים המייצרים יותר מ -250 מיליון בייגל ו -50 מיליון בגטים מדי שנה. בכל לילה, בצק טרי מועבר לכל אתרי Panera ממתקני בצק טרי ברחבי הארץ. אז הלחם שלהם טרי עד כמה שהוא נהיה.

11. מוצרי האפייה הנוספים שלהם לא הולכים לפח

באשר הלחמים שלא נמכרים, כולם נתרמים לצדקה. פריטים יושבים על המדפים בחנות ליום אחד בלבד, אך הודות ל תוכנית סיום יום בצק-אומהכל הלחמים, הבייגל, המאפינס והמאפים הנותרים נאגרים בקופסה ומועברים לארגוני סיוע לרעב קהילתי.

12. הם מציעים מילוי קפה חינם

למעשה הם מציעים מילוי חינם על כל המשקאות (למעט כמה יוצאים מן הכלל). למעשה, יש טונות של פריצות לתפריט Panera, כולל מרכיבים חינם נוספים (אהמ, אבוקדו), מאפים של 99 סנט, ועוד.

13. יש תפריט סודי עם המון אפשרויות בריאות

שלא כמו ב- Starbucks, שם הבקשה שלך לפריט מחוץ לתפריט עשויה להיענות במבט מבולבל, התפריט הנסתר של פנרה זה משהו שכל הצוות יודע עליו. בנוסף המפורסם פריטי תפריט בריא, אתה יכול להזמין פריטים פחות מוכרים כמו קערת ביצה פאוור ארוחת בוקר או עטיפת חסה פאוור סטייק.

14. לעולם לא תצטרך לחכות שוב בתור בפנרה

Panera 2.0 הציגה המון אלמנטים בהייטק לחוויית המסעדה לנוחות הלקוח. Rapid Pick-Up מאפשר לך לבצע את ההזמנה שלך באינטרנט או בטלפון (עד שבועיים לפני הזמן!) ולאסוף את האוכל שלך ממדף מיוחד מבלי לחכות בתור. ברוב המיקומים, אתה יכול אפילו לבצע את ההזמנה שלך באמצעות פלטפורמת טאבלט עם מסך מגע. אה ו מְסִירָה נמצא כעת בעבודות.

15. אתה יכול להכין את מנות הפנרה האהובות עליך בבית

אם אי פעם נפגעת מרק ברוקולי בצ'דר שתרצה בחצות כשהפנרה לא פתוחה, אז תאהב שהמותג מוציא שורה של 50 פריטי מכולת שנקראים פנרה בבית. מה שאומר שתוכלו תמיד להביא את הבגט הצרפתי של המאפייה, לחם צ'יאבטה, מקרוני וגבינה ומרק עגבניות שמנת על הסיפון במזווה שלכם בכל עת.