לך צמחוני, הישאר בריא!

אם אתם אוכלים פחות בשר, זה מפתה ללכת על פיצה וצ'יפס. במקום זאת, נסה את המתכונים הטעימים האלה מלאים בחומרים מזינים שאתה באמת צריך!

המבורגר טריאקי פורטובלו

מכין כריך אחד.

1. 
   חותכים את הגבעול וטובלים את הפורטובלו בקערה עם רוטב הטריאקי. נותנים למרינדה למשך 15 דקות.
2. מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיפים בצל ומערבבים 10 עד 12 דקות עד שהוא רך. יוצקים רוטב טריאקי מהפטריה למחבת ומבשלים 5 דקות, ואז מסירים בצל ומניחים בצד.
3. מוסיפים את הפטרייה למחבת ומבשלים על אש בינונית במשך 6 דקות מכל צד, ואז מוסיפים אננס ומבשלים דקה אחת. מניחים פורטובלו על לחמנייה; למעלה עם אננס ובצל.

גליל מחיטה מלאה מספק לך כמה מרכיבי התזונה שהיית מקבל בדרך כלל מבשר, כמו אבץ, ששומר על מערכת החיסון שלך חזקה.

טאקו שעועית שחורה

מכין שמונה טאקו קטנים.

1. 

   מערבבים בקערה קטנה שמנת חמוצה וצ'ילי ירוק ומניחים בצד. מסננים את השעועית, שוטפים מתחת למים קרים ומניחים בסיר קטן.

2. מוסיפים תירס (עם נוזל) לשעועית בסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב במשך 8 עד 10 דקות. מסננים נוזלים ומערבבים פנימה אבקת צ'ילי.
click fraud protection
3. כפית תערובת שעועית על מרכז טורטיה, ולאחר מכן למעלה חסה, גבינה ורוטב שמנת חמוצה. חוזרים על הפעולה עם שאר הטורטיות.

טבעונים שלא אוכלים בשר או חלב יכולים להחליף את הצ'דר בגבינת סויה. רק וודא שהוא מועשר בסידן (לעצמות חזקות) ובעל ויטמיני B (כדי לשמור על רמות האנרגיה שלך).

פסטה עגבניות ושעועית לבנה

מכין ארבע מנות.

1. 
   מביאים לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים פסטה; מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות, ואז מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר.
2. חותכים עגבניות לשניים ואז מגרדים בעזרת כף קטנה את הזרעים וחותכים לחתיכות בגודל 1 סנטימטר. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים עגבניות ושום; מכסים ומבשלים 10 עד 12 דקות. מוציאים שום ומניחים בצד.
3. שוטפים את השעועית ומוסיפים אותם למחבת ואז מסירים מהאש. מרסקים את השום בעזרת מזלג ומוסיפים אותו לפסטה המרוקנת. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, השעועית והבזיליקום. מערבבים היטב ומפזרים פרמז'ן, פלפל ומלח.

שעועית היא מקור צמחי לברזל-מינרל ששומר על האנרגיה. אבל כדי לספוג ברזל מירקות, הגוף שלך צריך ויטמין C. בשביל זה נועדו העגבניות!

יש לכם מתכוני ירקות אהובים נוספים? פרסם אותם בתגובות למטה!