Questa adolescente ha usato la cucina per aiutarla a riprendersi dall'anoressia e ha appena pubblicato un libro di ricette

Ora Nicola Davis, 19 anni, è felice, in salute e un'autrice pubblicata.

Due anni fa, Nicola Davis era alle prese con l'anoressia. Nonostante la sua malattia, le piaceva ancora cucinare e cuocere per la sua famiglia. Poi ha capito che era un problema.

"Ho cucinato tutto il tempo e stavo inventando un sacco di ricette per divertirmi, ma in realtà non ne ho mangiata nessuna", ha detto al Specchio. "Non è stato fino a quando non l'ho fatto per un paio di mesi che sono arrivato al punto in cui ho sentito che era un po' duro non permettermi di mangiare tutto ciò che stavo facendo".

Con l'aiuto del suo medico e terapista, Nicola si rese conto che era importante per lei godersi le proprie ricette e iniziò il suo percorso di guarigione. Ha trascorso un anno a lavorare con loro e perfezionare le sue ricette preferite che ha fatto durante il suo viaggio di ritorno alla salute. Ieri li ha autopubblicati come 

"Realizzare il libro di cucina mi ha davvero spinto verso il recupero", ha detto. "Voglio solo che [il libro] sia in grado di essere presente per le persone con disturbi alimentari, in modo che sappiano che non sono sole", ha detto. "Voglio che questo libro sia una risorsa a cui le persone possono accedere e con cui interagire. È stato scritto da un giovane come loro, che ha passato quello che stanno passando loro".

Ricette presenti in Il mio libro di ricette super dolce per il recupero sono sani, ma non promuovono affatto la dieta o la perdita di peso: si tratta solo di godersi il cibo. Lei chiama le ricette "facili da realizzare, non minacciose e visivamente accattivanti". Includono muffin ai mirtilli, patate dolci con quinoa e muesli. Il libro non include il conteggio delle calorie per nessuna ricetta.

@effyourbeautystandards, l'Instagram positivo per il corpo lanciato dalla modella plus size Tess Holliday, ha promosso il libro di Nicola, sottolineando che il 10 percento dei profitti del libro va verso un centro di recupero dai disturbi alimentari.

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Ricette gustose, salutari e facili da realizzare? Siamo a bordo!