2Sep
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Chi lo sapeva? Stressato scritto al contrario è dolci! Quindi prenditi una pausa dallo studio e organizza una festa di Halloween con questi dolcetti peccaminosamente dolci.
Lara Robby
• 4 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 tazza e 1/3 di cacao amaro in polvere
• 2 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza e 1/3 di burro non salato, ammorbidito
• 3 tazze e 1/3 di zucchero semolato
• 6 uova grandi
• 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 3 tazze di latte intero
• 1 borsa M&M's
• 1 busta di mais caramellato
• 1 tubetto colorante alimentare rosso e 1 tubetto giallo
• Un vasetto di glassa alla vaniglia da 16 once
indicazioni:
1) Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Foderare uno stampo per muffin con i pirottini.
2) Mettere la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato, il lievito e il sale in un setaccio e setacciare in una ciotola media.
3) In una ciotola capiente, sbattere burro, zucchero, uova e vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso. Ridurre la velocità al minimo. Sbattere alternativamente la farina e il latte, poco alla volta, fino a quando non saranno ben amalgamati.
4) Riempi ogni fodera per 2/3 della superficie con la pastella e cuoci per 25-30 minuti. Per vedere se sono pronti, infila uno stuzzicadenti. Se esce vicino alla pulizia, sono pronti! Se ha della pastella, controlla ogni 3 minuti finché non sono pronti.
5) Lascia raffreddare i cupcake per 30 minuti. Con un coltello ritagliate con cura un quadratino sopra ogni cupcake. Prendi un quarto di torta con un cucchiaio e metti diversi M&M's o caramelle nel buco. Sostituisci il pezzo quadrato per coprire il buco.
6) Aggiungi 12 gocce di ogni colorante alimentare alla glassa. Mescolare fino a quando la glassa diventa arancione brillante. Glassa e decora i cupcakes con le caramelle - boo-tiful!
Tempo totale di preparazione e cottura: 2 ore. Per circa 24 cupcakes.
Un ringraziamento speciale a Lori Hellander per la ricetta, adattata dal suo libro Feste di Halloween: come organizzare serate spettrali e intrattenimenti spaventosamente festosi (STC, 2004).
