Indovina cosa Chipotle non serve più?

Chipotle ha appena apportato un'enorme revisione al suo menu, ma potresti non assaporare la differenza nel tuo prossimo burrito. Il New York Times riferisce che la filiera ha eliminato gli organismi geneticamente modificati, o OGM, dai suoi ingredienti.

La catena è la prima delle sue dimensioni a vietare completamente gli OGM e non è una sorpresa. La catena ha iniziato a etichettare quali ingredienti contenevano OGM nel 2013. Usano solo 68 ingredienti nel loro intero menu, inclusi condimenti come sale e pepe, e la maggior parte non è stata comunque modificata geneticamente. L'azienda ha utilizzato mais geneticamente modificato nelle sue tortillas e soia OGM nelle sue tortillas e olio da cucina.

Chipotle ha postato a saggio lungo

sul trasloco sul suo sito web. In una forma o nell'altra, gli OGM esistono da quando è iniziata l'agricoltura e molte varietà moderne sono state create nei laboratori per allontanare gli insetti e resistere ai prodotti chimici che uccidono i raccolti. Gli OGM sono ancora oggetto di accesi dibattiti, con esperti di entrambe le parti che discutono della loro sicurezza e del loro impatto ambientale, sebbene non ci siano prove concrete che siano dannosi per l'uomo.

"Chipotle sta davvero dimostrando che c'è un modo migliore per fare fast food", ha detto il co-CEO Steve Ells CNNMoney. "Dicono che questi ingredienti sono sicuri, ma penso che sappiamo tutti che preferiremmo avere cibo che non li contenga.''

Il ristorante ha notato che quasi tutti i mangimi per animali in America sono geneticamente modificati, il che significa che la carne e i prodotti lattiero-caseari fanno ancora affidamento sugli OGM. Inoltre, molte delle bevande in vendita conterranno ancora OGM ingredienti.

La mossa è una grande vittoria per gli attivisti anti-OGM, ma c'è la possibilità che possa causare un po' di fastidio al bancone. La domanda può aumentare per gli ingredienti non OGM, il che può causare carenze di approvvigionamento. Chipotle ha finito le carnitas da un fornitore di recente, ma Ellis ha detto al Volte che l'azienda sta lavorando direttamente con gli agricoltori per evitare che ciò accada in futuro. E il tuo portafoglio non soffrirà del cambiamento, insiste Ellis, dal momento che la carne bovina, non qualsiasi verdura, è l'ingrediente più costoso del menu.