2Sep
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Non vedo l'ora di organizzare incontri amichevoli, soprattutto se riguardano il cibo, quindi, naturalmente, sono stato pompato per il Super Bowl lo scorso fine settimana. Quest'anno volevo preparare qualcosa di delizioso che piacesse a tutti, pur mantenendolo sano e leggero. Oltre a preparare delle patatine fritte al forno, che sono il mio contorno salutare, ho deciso di preparare degli involtini di lattuga di pollo cinese. I miei amici li hanno adorati ed è un piatto facile che puoi preparare qualunque tipo di festa o anche una cena veloce.
Questi involtini di lattuga erano altrettanto saporiti di quelli che puoi ordinare nel tuo ristorante cinese preferito, ma con meno della metà del sodio! E a causa della proteina magra del pollo, il piatto era molto più soddisfacente di alcune alternative più unte per il giorno della selvaggina. Erano ottimi da preparare in anticipo ed erano così semplici da realizzare (hanno impiegato solo una decina di minuti per cucinare!)
L'acquisto di cibo pre-tritato ha reso questa ricetta un po' più semplice e veloce da preparare, lasciandomi più tempo per guardare la partita con gli amici. Sicuramente inizierò a prepararne dei lotti da riscaldare per un pranzo o una cena facile e salutare.
ingredienti
1 cucchiaio di olio da cucina
2 cucchiaini di aglio tritato (2 - 3 spicchi) - Ho comprato questo già tritato in un barattolo
1 cucchiaino di zenzero fresco, grattugiato finemente
4 cipollotti affettati finemente in diagonale
1 libbra di pollo macinato
1 tazza di carota grattugiata (2 - 3 carote) - Ho comprato queste pre-grattugiate
Lattina da 1 a 8 once di castagne d'acqua intere, tagliate a dadi da di pollice
6 cucchiai di salsa General Tsao - (usa la salsa BBQ asiatica San-J per rendere questa ricetta senza glutine)
1 lattuga Boston Bibb a testa grande - foglie separate, lavate e asciugate
Indicazioni
1. Scaldare una padella grande o un wok a fuoco alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio da cucina, scaldare per un minuto, quindi aggiungere l'aglio, lo zenzero e 2 scalogni affettati. Cuocere per 30 secondi o finché non diventa molto fragrante, mescolando continuamente. Aggiungere il pollo e cuocere, mescolando spesso, per circa 8 minuti. Aggiungere i restanti 2 scalogni, le carote e le castagne d'acqua tagliate a cubetti. Cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente. Aggiungere 6 cucchiai di salsa General Tsao o salsa barbecue asiatica San-J, cuocere, mescolando, finché non si scalda per circa 30 secondi.
2. Servire versando una porzione di pollo in una foglia di lattuga lavata e asciugata e, se lo si desidera, aggiungere altra salsa.
Hai uno spuntino salutare preferito per le feste che ti piace fare? tuo gli amici? mi piacerebbe sentirlo! Fatemi sapere nei commenti.
