Il cioccolato rosa millenario sta accadendo, perché ovviamente lo è

A ottant'anni dall'invenzione del cioccolato bianco, il cioccolato rosa è ufficialmente diventato il quarto tipo di cioccolato introdotto nel mondo, dopo che l'azienda svizzera di cioccolato Barry Callebaut ha rivelato di aver inventato il cioccolato "Ruby" in un evento oggi a Shanghai, Cina.

Il cioccolato Ruby prende la sua tonalità rosa rossa dalla fava di cacao Ruby e ha un gusto debole, ma naturale che "non è amaro, lattiginoso o dolce, ma una tensione tra il fruttato di bacche e la morbidezza lussureggiante", secondo un comunicato stampa. "Questo è davvero un mix tra il fruttato, l'acidità e il gusto di frutti di bosco", il dessert chef dell'azienda Martin Diez ha detto a Reuters.

Nonostante l'aspetto e il gusto, l'azienda ha confermato che non ci sono coloranti, bacche o aromi aggiunti al nuovo tipo di cioccolato.

Sebbene non ci sia ancora una data precisa in cui sarà disponibile per l'acquisto nei negozi, la società ha lasciato intendere che dovrebbe essere presto disponibile in tutto il mondo.

"Non vediamo l'ora di lavorare con i nostri partner per introdurre questa innovazione innovativa sul mercato e realizzare il nuovo cioccolato Ruby categoria disponibile per i produttori e i consumatori di cioccolato di tutto il mondo", afferma Peter Boone, Chief Innovation & Quality di Barry Callebaut Ufficiale.

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