1Sep
Si è tentati di tenere le caramelle in giro, quindi se ne avanzano, spargete lo zucchero e preparate un mix di tracce con esso, afferma Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, portavoce, Academy of Nutrition e Dietetica. Mescola 1 tazza ciascuno di noci o semi (come zucca, girasole o pistacchio), cereali integrali (come Cheerios, Chex o quadrati di avena) e caramelle rimanenti. Puoi metterne un po' nei sacchetti e portarlo a scuola per un veloce merenda!
OK, tecnicamente sono frutta, ma le mele caramellate lo sono caricato con grasso e zucchero. Fai una versione più sana a casa! Inizia con una piccola mela (della dimensione di una pallina da tennis), spalmaci sopra il burro di arachidi, quindi cospargi con mini gocce di cioccolato, granelli di cioccolato o ciliegie secche. Questa versione ha molto meno zucchero rispetto alla sua controparte al caramello, e il grasso salutare nel burro di arachidi lo rende tanto più soddisfacente.
Pasticcere Kate Cowan di New York gastronomia ama fare prelibatezze più salutari delle caramelle, ma soddisfa comunque le sue voglie di zucchero. "Preparo pane integrale alla banana o pane alla zucca per soddisfare le voglie. Inoltre, la fibra mi tiene sazio!"
Cosa cucini? Puoi scambiare lo yogurt greco praticamente in qualsiasi Halloween tratta che stai cuocendo quest'anno. Fare cupcakes di mais caramellato? Prova a sostituire 1 tazza di olio con 3/4 di tazza di yogurt greco scremato. Oppure, se stai preparando biscotti di zucchero per decorare, usa 1/4 di tazza di yogurt greco e ½ tazza di burro.
Organizzare una festa spaventosa? Stupisci gli ospiti con questo fantastico — e sano — tuffo da Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Portavoce, Accademia di Nutrizione e Dietetica. Mescola ½ tazza di yogurt greco alla vaniglia con ½ tazza di zucca in scatola. Aggiungi ¾ di cucchiaino di spezie per torta di zucca o cannella. Raffreddare e servire con mele, pere, cetrioli o peperoni rossi a fette!
Chef Manuel Treviño, ex concorrente di Top Chef ed Executive Chef a New York's Viale di marmo, consiglia questo macabro dolcetto ai tuoi amici. Invece di farli bob per le mele o cercare Halloween caramelle in un secchio di "organi", dai loro spaghetti di tofu Shirataki: sono così facili da preparare (non è necessario bollirli; puoi semplicemente scaldarli nel microonde!) e hanno un bassissimo contenuto di calorie. Nonostante sembri fantasioso, puoi effettivamente trovare questi noodles nella maggior parte dei negozi di alimentari nel corridoio dei cibi asiatici.
Hai ottenuto grandi risultati ad Halloween e ora hai tonnellate di cioccolato in più? Trattare i tuoi amici con delizioso frittelle o toast alla francese. Prova questa versione più salutare da Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Portavoce, Accademia di nutrizione e dietetica. Combina 1 tazza di farina integrale, 1 cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 tazza di latte scremato o scremato e ½ cucchiaino di cannella. Sbattere fino a che liscio, quindi aggiungere ½ tazza di barrette di cioccolato tritato. Versate l'impasto in una padella calda e fatelo rosolare da entrambi i lati. Guarnire con fragole, mele o banane fresche. Il cioccolato è così dolce, non avrai nemmeno bisogno dello sciroppo!