Un adolescente è diventato cieco dopo aver vissuto di patatine fritte e pane bianco

I professionisti medici hanno avvertito che una dieta limitata può avere effetti disastrosi, a seguito di un caso di studio in cui un adolescente del Regno Unito ha perso la vista dopo aver mangiato solo patatine fritte, patatinas, e pane bianco.

Lo studio, pubblicato dall'Università di Bristol, descrive in dettaglio la dieta estremamente limitata del paziente: secondo quanto riferito ha detto ai medici di aver mangiato solo Pringles patatine, patatine fritte e panini al prosciutto confezionato su pane bianco — e lo faceva fin dalle elementari scuola. Ha anche detto che ha evitato di mangiare cibi che avevano determinate consistenze.

Il paziente ha visitato per la prima volta un medico all'età di 14 anni, sostenendo di essere sempre stanco. Aveva un BMI abbastanza normale e non mostrava segni esteriori di malnutrizione. Tuttavia, aveva bassi livelli di vitamina B12 ed era anemico. È stato trattato con iniezioni di vitamina B12 e gli sono stati dati consigli dietetici dal suo medico.

Un anno dopo, iniziò a soffrire di perdita dell'udito e problemi alla vista, ma i medici non furono in grado di individuare la causa. Quando raggiunse l'età di 17 anni, la sua disabilità visiva era peggiorata ed era totalmente cieco. Il caso di studio riporta che alla fine gli è stata diagnosticata una neuropatia ottica nutrizionale. Questa condizione è più comune nei pazienti che soffrono di malattie intestinali o che assumono farmaci che impediscono l'assorbimento di nutrienti. Nei paesi in via di sviluppo, può verificarsi anche come conseguenza della malnutrizione.

Nel caso del paziente, la neuropatia ottica nutrizionale era dovuta a gravi carenze di vitamina B12, rame e selenio, ridotti livelli di vitamina D, bassa densità ossea e alto livello di zinco. Mentre la neuropatia ottica nutrizionale è curabile se rilevata abbastanza presto, una volta che si verifica la cecità, è irreversibile.

"La nostra visione ha un tale impatto sulla qualità della vita, sull'istruzione, sull'occupazione, sulle interazioni sociali e sulla salute mentale salute", ha affermato l'autore principale dello studio Denize Atan, oculista presso la Bristol Medical School e il Bristol Eye Ospedale. "Questo caso mette in evidenza il impatto della dieta sulla salute visiva e fisica e sul fatto che l'apporto calorico e l'IMC non sono indicatori affidabili dello stato nutrizionale".