Il Capitano del Team Seventeen Rebecca condivide la sua ricetta per pancake salutari

Squadra Diciassette capitani Jenna, Tara e Geraldine abbiamo dato consigli di allenamento così incredibili che abbiamo deciso di aggiungere un altro capitano della squadra al mix! La blogger di alimenti salutari Rebecca, 20 anni, condividerà le sue ricette salutari preferite e i suoi consigli per il fitness proprio qui ogni mercoledì, quindi assicurati di continuare a controllare! Scopri di più su Rebecca leggendo il suo primo blog, di seguito:

Ciao a tutti, mi chiamo Rebecca e Ho cuore il cibo! (In effetti, è anche il nome del mio blog di ricette salutari. Attualmente mi sto specializzando in biologia e sto andando al college in Texas con l'intenzione di diventare un fisioterapista. Lo sport e l'esercizio fisico sono sempre stati grandi parti della mia vita, ma a causa di un infortunio sono stato costretto a smettere di fare sport e mi sono limitato a correre dritto. Per quanto sfortunato sia stato, mi ha costretto ad amare la corsa e ad essere più consapevole di mangiare in modo più sano. Non avevo più sei allenamenti a settimana per tenermi in forma!

La scorsa estate ha segnato l'inizio del mio ritrovato amore per cucinando. Con un sacco di tempo a disposizione, la passione per il cibo sano e un po' di creatività nel cucina, ho imparato quanto mi diverto a creare ricette deliziose e semplici che mi fanno sentire benissimo tutto il giorno. (Cordiali saluti: le mie ricette si concentrano sulla salute piuttosto che limitare le calorie o limitare i carboidrati.)

La mia ricetta preferita in assoluto che ho fatto sono i pancake con farina d'avena e mirtilli. Sono ricchi di proteine ​​e, secondo me, hanno un sapore molto migliore del preparato per pancake di una scatola. A colazione, cerco sempre di mangiare tre dei seguenti cereali, frutta (o verdura), calcio e/o proteine, e questa ricetta ha tutto!

• Cereali: avena
• Frutta: mirtilli
• Calcio: ricotta
• Proteine: avena, albume d'uovo e ricotta

Questi pancake hanno anche cinque grammi di fibre, che ti aiuteranno a mantenerti sazio fino all'ora di pranzo!

Pancake di farina d'avena ai mirtilli

• ½ tazza di fiocchi d'avena
• ½ tazza 1% di ricotta
• ½ tazza di albumi d'uovo
• ¼ cucchiaino di lievito in polvere
• ¼ cucchiaino di cannella
• ¼ cucchiaino di spezie per torta di zucca (opzionale)
• ¼ tazza di mirtilli congelati (o freschi)

1. Per i pancake: mescola semplicemente tutti gli ingredienti, tranne i mirtilli, in un robot da cucina (ho usato anche un VitaMix e un Magic Bullet funziona) e frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Rimuovere le lame e incorporare delicatamente i mirtilli.

2. Versare circa una tazza di pastella su una padella riscaldata e cuocere da entrambi i lati fino a doratura. (circa uno o due minuti per lato)

Invece del finto sciroppo d'acero acquistato in negozio, preparo uno sciroppo di frutti di bosco che ha un ottimo sapore su quasi tutto (ne faccio un extra da mettere sul mio yogurt).

Salsa Di Mirtilli

• ¾ tazza di mirtilli congelati (o freschi)
• 1 cucchiaio di nettare di agave
• 1 cucchiaio di semi di chia
• tazza d'acqua
• 1 cucchiaino di succo di limone

Per la salsa: Far bollire il tutto fino a quando diventa caldo e denso. Servire sui pancake.

Qual è il tuo cibo preferito per la colazione sano e gustoso? Parla nella sezione commenti!