1Sep

Le sale da pranzo più sane del college

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• più sanoe altro ancora deliziose opzioni per i loro studenti! Quali scuole prendono la torta (non letteralmente) per una cena sana? Ecco le dieci mense più salutari della nazione, secondo e il suo team di oltre 3.000 studenti esperti in college e università da costa a costa. La tua scuola ha fatto il taglio?

  1. Bowdoin College (Brunswick, ME): Il personale della sala da pranzo acquista la maggior parte del cibo da fonti locali e molti dei prodotti provengono dall'orto biologico del college!
  2. Stefano F. Università statale di Austin (Nacogdoches, TX): Qui, gli studenti gustano l'acqua aromatizzata con frutta fresca, verdura ed erbe presso la "Stazione di idratazione" dell'università.
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  3. Oberlin College & Conservatorio (Oberlin, OH): Oltre a una varietà di opzioni per pasti salutari, Oberlin ha anche ottenuto una A nel Rapporto sulla sostenibilità del college Card, il che significa che fanno uno sforzo concertato per ridurre la loro impronta ambientale e utilizzano principalmente prodotti coltivati ​​localmente produrre.
  4. Collegio Sant'Olaf (Northfield, MN): il loro menu giornaliero per la cena include prelibatezze come brasato di manzo al vino rosso, parmigiano risotto, fagiolini al tartufo, albondigas con salsa di pomodoro chipotle, pollo pad thai e aglio nero tofu di fagioli. Hai ancora fame?
  5. Lewis & Clark College (Portland, OR): tutti gli ingredienti della cucina di Lewis e Clark sono biologici e naturali, e il Il Consiglio per la Sostenibilità dell'università aiuta la mensa a concentrarsi sul lasciare un ambiente minimo orma.
  6. Bates College (Lewiston, ME): Al Bates College, gli studenti hanno libero accesso a un consulente nutrizionale, che aiuta anche i servizi di ristorazione a pianificare i menu ogni settimana. Accanto a ciascun piatto si trovano schede identificative del menu con informazioni dietetiche.
  7. Pitzer College (Claremont, CA): La loro sala da pranzo ruota attorno a un programma "Farm to Fork", che include verdure biologiche, noci, cereali e frutti che vengono acquistati da fattorie locali e combinati per creare antipasti, panini, succhi e contorni vegetariani e vegani piatti.
  8. UC Berkeley (Berkeley, CA): Nel 2006, UC Berkeley è diventata la prima cucina biologica certificata in un'università americana. Da allora, l'università ha continuato a costruire la propria reputazione di cibo sano e sostenibile. Tutte e quattro le sale da pranzo gestite da Cal Dining hanno ampie insalate piene di solo prelibatezze biologiche e usano anche prodotti alimentari senza grassi trans e presentano scelte di carne salutari come pancetta di tacchino e pollo-mele salsiccia.
  9. Università di Washington (Seattle, WA): un dietologo si consulta con i servizi di ristorazione ogni settimana per preparare i menu e tutte le carni sono al forno o alla griglia, non fritte. Le verdure sono sempre al vapore e gli ingredienti fritti di ogni pasto "grill" possono essere sostituiti su richiesta con ingredienti freschi.
  10. Università statale Humboldt (Arcata, CA): Humboldt ha un programma speciale chiamato "The Green Scene", che aiuta l'università a concentrarsi sul rispetto dell'ambiente e gli studenti coinvolti nel WRRAP (Waste Reduction and Resource Awareness Program) lavorano per creare energia rinnovabile e compostare gli avanzi della mensa cibo.

Cosa ha fatto il tuo campus per migliorare le abitudini alimentari dei suoi studenti e aiutare l'ambiente? Suona nella sezione commenti qui sotto!

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