5 motivi per cui non dovresti mangiare popcorn al microonde

Le serate cinematografiche richiedono Popcorn, e a casa mia significa qualsiasi cosa, da un sacchetto di Pirate's Booty a una gigantesca ciotola di fatti in casa popcorn al fornello bagnata nel burro. Ma c'è un tipo di popcorn che non riuscirà mai, MAI oltre la mia porta di casa: la roba che va nel microonde.

Esatto, quei sacchetti sigillati in plastica che promettono di offrire una beatitudine burrosa in pochi minuti. I popcorn per microonde potrebbero darci tutta la bontà salata che desideriamo, ma viene fornito con un lato pesante di grassi insaturi, sodio e sostanze chimiche che potremmo non aver contrattato. Come la dottoressa Amy Lee, responsabile della nutrizione per Nucifico, dice, quando mangi popcorn al microonde, "ti esponi a un sacco di... È spaventoso."

Ecco perché dovresti pensarci due volte prima di mettere un sacchetto nel microonde:

1. Quella borsa è piena di sostanze chimiche. Vi siete mai chiesti come tutta quella pazza burrosità rimanga all'interno della borsa senza fuoriuscire? Incontrare
   PFA, una classe di sostanze chimiche sintetiche comunemente utilizzate negli imballaggi alimentari. I produttori di popcorn rivestono l'interno dei loro sacchetti di popcorn con PFA per evitare che l'aroma artificiale del burro fuoriesca e faccia confusione. Ma quelle stesse sostanze chimiche penetrano anche nei popcorn e nel tuo corpo quando lo mangi. Poiché queste sostanze chimiche impiegano un po' di tempo a decomporsi, possono facilmente accumularsi nel sangue nel tempo. Parla di spaventoso.
2. Puoi ottenere qualcosa chiamato "polmone di popcorn.” A proposito di sostanze chimiche, quel glorioso sapore e colore del burro che amiamo così tanto è (hai indovinato!) Completamente falso. È una miscela chimica complessa che spesso contiene diacetile, che, secondo il dottor Lee, è stato "fondamentalmente classificato come veleno" e può portare alla bronchiolite obliterante. La bronchiolite obliterante, o "polmone popcorn", è una condizione in cui i percorsi più piccoli nei polmoni si infiammano, con conseguente frequente tosse e mancanza di respiro. Quindi tutta quella "bontà burrosa" che si diffonde nell'aria è in realtà piuttosto dannosa.
3. Contiene anche tonnellate di grassi saturi. Anche se ignori tutte le sostanze chimiche dannose nella confezione e gli aromi artificiali nel popcorn, non puoi aggirare il fatto che la maggior parte dei popcorn a microonde è caricata con grassi saturi come olio di palma. Alcuni marchi famosi contengono fino a 4 grammi di grassi saturi in una singola porzione. Questo è il 20 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata. E nel caso ti stia chiedendo, una porzione è solo circa un terzo di una busta. Chi smette di mangiare popcorn dopo aver finito un terzo di un sacchetto?
4. I livelli di sodio sono alle stelle. I cibi grassi in genere richiedono una forte dose di sale per bilanciarli e i popcorn al microonde non fanno eccezione. I produttori cercano di "raggiungere il punto di felicità per i consumatori", afferma il dott. Lee. "Devi avere il sale e il grasso." I livelli di sodio variano a seconda della marca, ma molte marche contengono 250-300 mg di sodio per porzione, fino al 15 percento del valore giornaliero. C'è da meravigliarsi se di solito stiamo bevendo una lattina di soda mentre sgranocchiamo popcorn?
5. È altrettanto facile farlo scoppiare da soli! Esatto: puoi evitare tutte le sostanze chimiche in eccesso e controllare la quantità di grassi saturi e sodio che consumi con i tuoi popcorn semplicemente facendo scoppiare i tuoi sul piano cottura. Non è difficile da fare. Tutto ciò di cui hai bisogno è una padella con un coperchio, un po' di olio vegetale e dei chicchi di popcorn non schioccati. Ci vuole all'incirca lo stesso tempo necessario per aprire una busta di popcorn nel microonde e gettarla nel microonde. E - bonus! - se lo fai scoppiare tu stesso, sei improvvisamente aperto a un intero mondo di sapori diversi, combinazioni di condimenti e mix-in. Tutto bagel stagionatura? Tacos Spezia? Caramello? Le possibilità sono infinite quando fai scoppiare i tuoi popcorn.