2Sep
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Brown baggin' non è mai stato così chic! Dai un'occhiata a queste salutari opzioni per il pranzo.
Lara Robby
Pesto da spalmare sano
1/2 tazza di spinaci tritati surgelati
2 spicchi d'aglio
1/2 tazza di basilico fresco
1⁄4 tazza di noci, tritate grossolanamente
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di olio d'oliva
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio.
2 fette di pane integrale
2 fette di provolone a ridotto contenuto di grassi
2 fette di pomodoro
2 o 3 foglie di lattuga
Spalmate un cucchiaio abbondante di pesto su una fetta di pane. Aggiungere il formaggio, il pomodoro e la lattuga e guarnire con l'altra fetta di pane.
MINI QUICHES
12 pirottini di alluminio
Spray da cucina
Confezione da 10 once di spinaci tritati surgelati
1 1/2 tazze di albumi d'uovo liquidi
1 1/2 tazze di cheddar a ridotto contenuto di grassi grattugiato
1/2 tazza di peperoni rossi o verdi a cubetti
1⁄4 tazza di cipolle a dadini
1⁄2 cucchiaino di sale
1⁄4 cucchiaini di pepe macinato fresco
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Foderare una teglia per muffin da 12 tazze con pirottini; spruzzare con spray da cucina. scongelare e scolare gli spinaci. Mescolare con gli ingredienti rimanenti. Riempi ogni tazza per tre quarti. Cuocere per 15 minuti o fino a quando un coltello inserito nella quiche esce pulito. Lascia raffreddare per 30 minuti.
AVVOLGERE
1⁄2 cucchiai di maionese senza grassi
1⁄2 cucchiai di yogurt bianco magro
1⁄2 cucchiai di succo di lime fresco
1⁄4 cucchiaini di peperoncino in polvere
3⁄4 tazze di petto di pollo senza pelle cotto a cubetti
1/4 tazza di verdure tritate finemente (sedano, peperoncino, carote pelate o mais)
1 involucro di grano intero da 8 pollici o tortilla
3-4 foglie di lattuga, tritate grossolanamente
Mescolare la maionese, lo yogurt, il succo di lime e il peperoncino in polvere. Aggiungere il pollo e le verdure e mescolare per amalgamare. Mettere il composto su un involucro con la lattuga. Arrotolare l'involucro a forma di burrito. Preparati per gli sguardi gelosi degli amici. Divertiti!
Lo sapeva? Il 60% di CG!s prepara il pranzo!
Un ringraziamento speciale al Culinary Institute of America (ciachef.org) per aver testato queste ricette.
